完善简历 我要招聘 登录/注册


船上难做的职业之大厨,到底有多难做呢?没两把刷子直接让你走人……

作者:船员帮
类型:船员资讯
布于:2023-08-02 14:12:04
关注微信公众号

船上难做的大厨

作者:滑头货


据说,他的好坏直接影响到全船人的士气......听起来赶脚很厉害嘛...


据说,在船上被称为“老大”的,不是船长而是他......他...是谁??


他就是——大厨!由此可见“民以食为天”这句老话儿在哪里都是适用哒


你以为在船上做厨师寄情于蓝天碧水是自由不羁超浪漫?你以为在船上做厨师每天是一样的食客工作起来超简单?

大厨其实是个技术活

船上大厨难做!好多厨工都这么说,确实碰到的问题也不少!


新开茅坑三个月香!刚刚交接班好的大厨,在近阶段无论做什么哪怕稍微差点也不会有过多的评论。时间长了,无论你的水平有多好,都会有意见出来!


我想说点厨工的工作经验给在船的同行听听!特别是在外派的这点厨工兄弟!


陆地上和船上的伙食搭配和操作管理是有着很大的区别的!船上的菜品可以用在饭店,但是饭店的菜品不一定船上适用!


船上的菜品根据,航线、港口、工作时间(比如扫仓时就要菜品丰富下饭的菜肴)

还有,一般上菜的品质不宜超过15—18种类,小荤菜多配点(比如花菜,刀豆、茄子、豆腐(自己磨),因为绿叶菜不可能多上,容易烂(做多10天)。

小荤菜在没有绿叶菜的情况下通常都很下饭。


切记,海带、粉丝、黄豆、干货准备点!


如果不回国内的船,那就要看在东南亚这带上伙食了!马来西亚、新加坡面粉、大米质量好,印尼、越南蔬菜海鲜便宜,如果去地中海一定要在过运河这里补充点(记住量不要多,埃及人质量不是很好),如果过好望角加油,那就在那里上伙食南非受欧洲人的影响蔬菜水果质量不错!


如果进黑海一定在达达米尔海峡上菜(土耳其的蔬菜不错,建议少买小贵),


往西班牙的就在直布罗陀那里买吧(有点贵,质量好)


走南美、北美的美国蔬菜品种都不错(特别美国人的辣椒不错),南美的蔬菜价格小贵,荤菜便宜点(牛肉比国内便宜)


作为大厨来说,最关键也是最重要的就是早饭了!早饭的关键一定要做到,好吃、方便、实惠!

下面我就列举一点早饭来给各位厨工做一个参考!


1、包子(菜、肉、豆沙(少做吃甜的很少)、黑洋沙(甜食少做)

2、煎包(这里我选用韭菜豆干为馅子,船员吃的人很多)

3、蒸饺(烫面,开水和面)

4、锅贴(半发面的温水面团)(馅子放生抽为好)

5、葱油饼(油水面、酥油多点做出来酥脆)

6、粢饭糕(如果每天有剩下的米饭趁热的时候赶紧做)

7、生煎(半发面的面团)

8、蛋糕(关键鸡蛋新鲜、最好放点蛋糕油)

9、鲜肉月饼(油酥面,起酥关键)

10、肉粽(可以有机会买点,但是要注意卫生)

11、麻球(油温是关键)

12、椰丝团子(供应站买椰丝,做好的糯米团子煮熟滚上即可)

13、酒酿圆子(不宜多吃,偶尔调剂一下)

14、炒面(生抽调味,洋葱辅料)

15、糖藕(煮的时间很长,麦芽糖一定要放,红糖不要放颜色不好看,太深)

16、蝴蝶酥(供应站上酥皮油)

17、面包(膨松剂一定要用,现在环保不宜多吃)

18、大馄饨(馅子生抽、糖、葱姜、麻油、胡椒粉)

19、面条(辣酱、素鸡、咸菜….太多了,建议买切面放速冻,适合跑远航)

20、春卷(香菇、白菜、肉丝)

21、懒汉饼(捣糨糊饼,适合下地回来做,哈哈哈)

22、炝饼(用包子做下的面团就可以做)

23、备点粗粮(山药、南瓜、玉米)

24、南瓜饼(油温关键,不宜放水)

25、八宝饭(供应站买点红绿丝)

26、稀饭(鸡粥、皮蛋、肉丝都可以用,放点绿叶菜)

27、烧买(香菇、肉糜,不要放香肠(外面质量好的很少)

28、素包子(粉丝、豆腐、鸡蛋、香菇)

29、小馄饨

30、发糕(发面的时候水略多,上面放枣子、蜜饯)

31、油条(看个人水平和悟性了,我也做不好)


以上早点品种仅供参考,小弟不才,水平有限,不敢关公面前耍大刀!给有需要的厨工参考下!

每天最早起来、年中无休、船摇也要顶着的都是厨工(早点质量好不好,自己吃得下才算过关)

有好多老大都说自己的发面都发了不怎么好,在这里我想谈谈我的观点!


首先,发好的面一定要以膨胀有空隙为好!(蜂窝状),还有一定必须要放泡打粉(很重要)


还有就是好的馒头一定要花力气去揉,一个馒头,99个拳头,老古话一点都不假!


最后就是,醒!


也是一样的,要放在暖和的地方醒,气温过冷的情况是醒不好的!通常在半小时以上为好!(有些东西只有自己不断的尝试才能有经验)

小贴士


大厨上船需要哪些证跑国内:培训合格证(基本安全、保安意识)、服务簿、健康证。

跑国际:培训合格证(基本安全、保安意识、保安职责)、服务簿、健康证、厨师证。

需要注意的是:油船,化学品船等要相应的特殊证。


成为船上好大厨的十点要求


1、采购蔬菜时,如有多个港口停靠,考虑分时上菜。

2、放不长的的蔬菜如韭菜、空心菜等容易腐烂变质的蔬菜尽量最后一港上。

3、采购时充分考虑炎热天气与雨天蔬菜易坏的情况。

4、每天检查蔬菜情况、按照特性分类储存。

5、及时处理腐烂变质食品。

6、关注食物禁忌,预防相克发生。

7、提前了解全船人的口味偏好。

8、结合船上人员、食材储备特点,尝试新菜。

9、荤素搭配,要好吃更要营养。

10、定期举办自助餐、烧烤、火锅、集体生日,让船上生活更美好


新闻资讯
船运11万吨粮食去加纳,3天装27天卸,船员不当行为,遭大额罚款
船员在国外跑船还是要特别注意自己的行为,特别是在一些落后国家。有些行为在发达国家发生了,并没有什么,可是到了一些穷国家,不当的行为,可能就会给自己带来麻烦,严重的可能会被当地国家监禁起来,那麻烦就大了。我的同事,值班水手,就因长时间在船上工作,寂寞空虚,在加纳国家做了一些不雅行为,遭到了大额罚款,差点被抓走,多亏船长解围。加纳这个国家我常去,以前和外国船长同船的时候专门跑非洲各个国家。很多非洲国家同加纳一样,外国人来了,就得好好宰一顿。这里的官员很“黑”,就连当地的普通百姓也一样“黑”。官员如何黑?2010年,我们来这个国家卸载8万吨面粉,来的时候,船长收到了当地代理发来的进港资料,资料都是一些空白表格,需要我们按照要求填写。船长把这些资料都发送给了三副,让三副好好看看,然后把表格的相应要求如实填写。收到文件的三副,看着表格也是懵圈,他从来没有遇到过如此要求的文件。文件里有一份船上物品申报表,有关船上伙食库,以及生活区设备的申报。按照别的国家物品申报表的话,基本也就是大概填写一些肉,水果,面粉的重量就好了。可是加纳国家发来的申报表可就不简单了,表上详细的要求申报的物品必须论克、论片、论粒申报。这有点过分了,三副一开始并没有按照要求来,只是简单的申报了大米10克,水果100斤,肉350斤等等。船员帮pro,赞12文件做好了,发给了船长。船长一般在发出去之前都会仔细地看一遍,认为没有问题就直接发送给代理。这一次,文件提交并没有那么顺利。刚发出去不到半个小时,船长就收到了代理的回复,说我们做的文件没有按照申报表的要求来,需要重新做。船长亲自打开看了看,里面的内容真的太无理取闹。文件的要求是大米必须按照粒为单位,茶叶必须按照叶片的数量为单位,肉必须按照克为单位,水果必须按照个为单位。这样的要求让船长很不满意,完全就故意为难船上的工作。英国船长很生气,直接将文件再次退回给代理,并严厉的批评了文件内容是伤智商行为。代理还算有心,告诉船长这不是他的意思,是当地国家有关部门的意思,如果没有按照他们的要求,等我们到了码头后会被找麻烦,到时候就会影响卸货进程。英国船长经验丰富,做好了应对这些人的准备,也提前和代理打好了招呼,表示船上没空按照他的要求填写文件,要是官员找麻烦事,那就等靠码头了再说。果真,我们船经过十几天的海上航行,来到了加纳特马港。船靠好了码头后,官员们纷纷来到了船上。首先来船上的是海关,海关带着文件来船上找船长签字。在签字前,海关要求前往伙食库检查申报物品。船员帮pro,赞9在检查的过程中,海关发现船上并没有按照要求申报物品。一时间,海关记下了好几点不足之处。带着问题来到船长会议室,把问题明明白白地和船长说了一顿。船长得知果真如代理说的那样,当时情绪就不对了。指着海关的脑袋瓜,问海关脑袋是不是有点没想通?英国船长脾气很大,对着海关就来一顿骂,并告诉海关自己愿意花钱请他去清点茶叶,大米的工作,如果愿意,请马上开始。海关感知到英国船长不好惹,先是要求立刻修正,如果不修正,那就以不符合要求报关为由,禁止船舶开舱卸货。船长可不是好惹,很直接的告诉海关,如果想要通过这种方式要钱,那不可能的事。海关看船长也不是好惹,开始服软并提出要求,只需要船长给500美元,文件可以不需要修改。船长就没打算给他们钱,觉得这些人要求太荒唐,无厘头的行为,更不应该助长他们的士气,所以果断和海关说,想要钱是不可能的,出于友善可以给点饮料。海关不答应,这个时候来了卫生检疫局的,他们的做法如出一辙,这些人都是背着空背包,带着来要钱的目的,想要通过找一些小毛病来为难船长,然后让船长直接给钱解决问题。这些人很不幸,遇上了英国船长。英国船长还算客气,从冰箱里拿了一些饮料,放在他们面前,告知他们“如果是来找我签字就立刻办理,如果还是想要找问题,那请大家在会议室里好好坐,我要回房间睡觉了,你们严重耽误了我的休息时间,这是不符合国际海事劳工公约的要求的。”船员帮pro,赞14在场的官员并没有人就此罢休,那船长也无奈,丢下他们,自己回房间睡觉了。船长房间有两道门,把里外两道门都给反锁上,一个人睡觉去了。有些官员大约等了半个小时,见船长一直不出现,便在生活区转悠,见到我们的船员就要求他们去找船长出来。大家也知道船长根本不想理会,也只是假装去找船长了。实际上,他们在会议室里等了一个小时,也不见船长出现。有些官员觉得没拿到东西心里不甘心,便去了餐厅把冰箱里的果汁饮料通通装在背包里,直接带着文件离开了。有些官员什么也没捞着,一直等到船长起来吃午饭,船长依然不搭理他们,大摇大摆的经过会议室,去了餐厅吃饭。趁着船长吃饭期间,官员来餐厅找船长,要求船上给他们吃的。船长还算热情,让他们自己打饭吃。吃完饭的船长回办公室办公去了,那些官员也吃完饭回到了会议室,拿着文件耷拉着脸来找船长签字,然后默默地离开了。无奈,这些官员都没拿到东西,都给代理打电话,希望代理找船长要烟酒。只可惜代理来船上后,连个声也不敢放,简单的办理了相关的文件后,便离开了。这事总算让我长见识了,对待这种人就该这样。不过很遗憾,有时候我们船员给自己找麻烦,那就吃亏了。
船员帮 2023-12-25
复航后我国东北城市首次迎来国际邮轮到访
据新华社消息,3月10日,美国荷美邮轮公司“翠德丹”号邮轮停靠大连。这是自去年9月我国全面恢复国际邮轮运输以来,首艘到访东北城市的国际邮轮。据了解,“翠德丹”号排水量约8.2万吨,邮轮载有来自47个国家和地区的2013名游客和工作人员。大连市精心组织多条优质旅游线路,不仅让游客们在海洋公园、城市广场、风情街区等十几个景区参观游览,而且还提供乘坐有轨电车、走进城市音乐馆等互动体验项目。3月10日,“翠德丹”号邮轮停靠在大连港国际邮轮中心码头。3月10日,游客抵达大连港国际邮轮中心码头。3月10日,游客抵达大连港国际邮轮中心码头。3月10日,在大连市中山区东港商务区一户市民家中,小朋友与游客交流。3月10日,“翠德丹”号邮轮驶入大连港国际邮轮中心码头。
船员帮 2024-03-11
海员因携带无人机遭拘留
据Gard协会在埃及当地通代了解,在埃及,因行李中携带违禁物品(如无人机和其他“可疑”电子产品)而被拘留的情况有所增加。 一名船员从国外前往埃及苏伊士港口登船时,因携带无人机而被当地海岸警卫队拘留。经过确认,该名船员没有使用无人机犯罪的意图。船员表示该无人机将用于船体检查等工作相关任务,以及在海上拍摄私人照片。在他逗留埃及期间,无人机没有也未打算使用,埃及只是一个巧合的登船港。然而,埃及海岸警卫队表示,即使对方并未在埃及境内使用无人机,并且无犯罪意图,但在没有埃及当局许可的情况下,他拥有一架无人机的事实被认为是违反埃及法律的。埃及关于无人机的法律埃及实施了非常严格的无人机法律,不仅规范了无人机的制造、贸易和使用,而且法律规定,如果未经埃及相关国防部颁发许可,不得进口、销售、制造、收集、拥有或使用无人机(2017年第216号法律)。违反这项法律将面临最高7年监禁和巨额罚款。我们案件中的船员,在经过法庭程序后,最终被判处罚款300美元,并没收其携带的无人机。尽管受到了埃及当局的宽容处理,但过程还是相当紧张的,而且要接受国家安全局的全面评估。不懂法律不是借口一般而言船舶代理应提醒船舶经营者关注船员上下船国家对过境船员的限制。然而,任何人无论是船员还是一般旅客都有责任查看其目的地入境信息页面,以确认当地是否存在特殊的海关管理规定。 几乎每个国家都有对国外进口货物的具体规定。虽然有些物品受到普遍监管,如毒品、武器、弹药、爆炸物和危险物质,但各国的要求也会有所不同,有些国家也存在一些更加特殊的进出口限制。为避免不必要的害虫或疾病进入该国,新西兰对进入该国的设备和食物都有严格的规定,甚至要求用过的登山靴也要作为危险物品申报。在挪威,无论数量多少,你都需要获得特别许可才能将土豆带入该国。而在埃及,许多人现在已经尝到了惨痛的教训,未经当局许可,进口、拥有或使用无人机都是非法的。 协会的埃及通代说,地方当局也将其他类型的“不寻常的”或其性质不明的电子设备列入审查,特别是如果它可能包含某种类型的无线电发射器。即使有问题的设备不受法律禁止,警察也可能需要一些时间(可能是几个小时)才能确定它不是被禁止的。这种延误可能会导致船员错过登船或航班,更不用说等待放行之前所经历的焦虑了。同样值得注意的是,由于苏伊士运河对国家安全的重要性,进入苏伊士运河港区的审查标准可能比在埃及机场的安检还要高。中远保险经纪编译至Gard
船员帮 2022-12-30
船员开班【6月-7月】 最新开班时间:初培、更新、职务晋升等.. 海员开班汇总
船员开班,培训报名点这里武汉学校开班时间四小证更新每周四5月27日/29日初培:合格证全套5月28日初培:Z01 基安5月28日初培:Z02 艇筏7月4日初培:Z04 高消8月5日初培:Z05 急救5月27日初培:Z07 保意6月9日初培:Z08 保职6月11日初培:E01 英语6月17日初培:T01 油化6月7日初培:T02 油化6月19日初培:T03 油化6月29日初培:T04 液化6月11日初培:T05 液化6月18日更新:T02/T036月17日/19日更新:T05 液化6月21日初培:T06-16月22日初培:新版MLC大厨6月3日初培:GDMSS6月24日驾驶模拟器0/11规则6月6日更新:驾驶/轮机适认证6月4日初培:值班水手全套5月28日初培:单机工大证6月15日初培:机工全套5月28日晋升:船长老轨大副大管7月11日8月15日晋升:三副/三管6月13日考前强化:值班机工/水手6月12日考前强化:三管/三副6月2日/4日考前强化:大管 老轨 大副 船长6月10日/13日1年制三副三管9月1日沿海:1年制三副三管9月1日电子技工5月28日海进江:上海-南京上海-芜湖上海-武汉6月11日内河更新:油船/化学品船6月17日内河:RBI6月5日内河:OIL6月9日内河:BCC6月5日内河适认证:船长/大副/二副/三副6月9日   安徽合肥开班时间四小证更新每周一和三新版MLC厨师证每周一值班水手/机工 新培6月中厨师班6月中水手晋升三副6月中
船员帮 2024-05-25
广西船员学校,关于举办2024年10月份海船船员(操作级船员)适任证书(适用20规则证书)再有效知识更新培训和模拟器培训的通知
2024年9月份海船船员(二/三副、二/三管轮)适任证书(适用20规则证书)再有效知识更新培训和模拟器培训。10月上旬开班上课。欢迎有培训需求的船公司和船员前来报名。培训包括海船三副/二副、三管轮/二管轮和GMDSS通用操作员模拟器知识更新等3个项目。(一)培训流程培训流程如下:学员报名——继续教育学院制定培训计划——组织培训——参加海事局评估抽考。(二)培训时间和内容海船船员适任证书再有效培训包括海船三副/二副、三管轮/二管轮和GMDSS通用操作员等3个项目知识更新培训,其中,驾驶专业培训时间共15天,轮机专业培训时间共10天,具体如下表。
船员帮 2024-09-09
辽港集团与中国船燃、中石化中海燃供签约!
为贯彻落实习近平总书记重要指示精神,服务国家战略,助力东北实现全面振兴,共同探索清洁船舶燃料加注新业务,9月18日下午,中国船燃与辽宁港口集团有限公司、中石化中海船舶燃料供应有限公司在大连共同签署《战略合作框架协议》。公司党委书记、总经理秦岭,辽宁港口集团有限公司总经理李国锋出席会议并见证签约。依托东北地区以及蒙东腹地丰富的风电、光伏资源和生物质等绿色能源优势,充分发挥中国船燃、中石化中海燃供在船舶燃料供应方面的优势资源和辽港集团港口资源优势,共同推动大连东北亚国际航运中心绿色港口、绿色航运建设,打造清洁船舶燃料新业态,共同打造东北亚船舶燃料加注基地,努力为推动绿色航运发展做出积极贡献,合力打造高质量的新质生产力。期间,秦岭与辽港集团总经理李国锋等举行了合作座谈会,回顾了多年以来业务合作情况,全面介绍了各自公司的基本情况、参会人员与绿色转型构想,探讨了绿色甲醇加注能力建设有关事项,三方致力于以共建绿色航运燃料供应链为目标,携手建立战略合作伙伴关系。
船员帮 2024-09-19
【12月18日】船员最新招聘
外贸船 - 最新招募  1316619259115000吨 散杂货管轮代老轨1月初实习机工211000吨 散货东南亚代三管1月初311000吨 散货中日韩俄罗斯老轨月底月初水手46500吨 散货中日韩 台湾二管月底月初56800吨 散货中日韩机工代大管月底月初水手615000吨 散货中日韩 东南亚二管12月底712000吨 杂货东南亚回国二管1月中旬850000吨 散货内外兼营船长12月下旬三副三管91032箱位东南亚大副12月下旬三管见习大管电工水手长老轨106800吨 散货中日韩大厨1月初1120000吨 大件船远洋电机员12月底1213500吨 散货中日韩老轨兼电不值班1月中旬1352000吨 散货远洋三管可新证月底月初1476000吨 散货东南亚回国二管1月初高证机头1512000吨 散货东南亚水头12月底越南换班
船员帮 2023-12-19
父亲是船长,十年后他也做到了船长
船员的孩子再做船员的在当今是少之又少,因为跑船相对已经变的不那么体面,而且由于其特殊性和艰苦性,很多人也不忍自己的孩子再干这一行。还有就是大部分船员还是可以给孩子一个相对比上不足比下有余的生活保障,小孩自然也不用再出来吃这个苦。但老一辈不一样,老一辈船员孩子接班继续跑船的很多。当时我们班就有一个同学他老爸是船长,亲叔叔是轮机长,按理说这样的条件,不应该再让自己的孩子跑船,后面听他说了原因,感觉也是有点道理,普通学历,父亲跑一辈子船了,没啥人脉,唯一有的资源就是跑船,再就是有点钱,别说什么岸上要干多大的事业,在那个三副扎堆的年代,毕业十年不到做船长,其实已经很优秀了,算是充分利用了自己的优势!跑船后碰到子承父业的很少,不过上岸后,倒是碰到不少,比较诧异的是一个水手兼见习三副,让自己儿子学了机工,所以到底甲板好还是机舱好???《三十年老轨的忠告,跑船别选轮机》还有一个水手,过来公司见习三副,了解后才知道他老爸是船长,他本人是职业中专学历,在那边混了个成年,考了水手,做18个月去晋升,问他为何还要选择跑船,他回答比较干脆,这边可以做到船长,那边只有拧不完的螺丝!跑船这些年,很多船员一提起谁的孩子再跑船,都是嘲讽居多。这也说明真正认可自己所从事行业的人不多。这个社会有很多行业,感觉人无论干什么行业,只要勤奋,敬业,努力,担当,我认为都不是什么丢人的事。非要说乐趣和人生的意义就没意思了,谁出来不是为了那三瓜两枣钱,有了这份工作,不为家庭生计而犯愁,足矣!
船员帮 2024-02-01
中国船企!拿下全球80%中小型液化气运输加注船订单--中集太平洋海工
堪称“海上超级冷冻车”的中小型液化天然气运输加注船是国际公认的高技术、高难度船型,据克拉克森统计,目前全球10笔在手订单中,中集太平洋海工独揽8单,霸气登顶。这家中国船企为何这么牛?今日为大家揭开谜底。三个月前,中集安瑞科旗下中集太平洋海工成功交付的“海洋石油302”,作为我国首艘江海全域、冬夏全季液化天然气运输加注船,凭借创新设计与技术实力,经央视报道后,迅速成为业界瞩目的焦点。与传统加注方式相比,液化天然气(LNG)运输加注船可以实现船对船加注、货物装卸与燃料加注的同步作业,缩短了船舶靠港时间,大大提升港口的国际竞争力。随着全球贸易和航运业蓬勃发展,LNG作为清洁高效能源越来越受到重视。据克拉克森统计,2024年上半年,新增替代燃料船舶订单占订单总量约30%,其中LNG船舶订单达109艘。2023年全球船舶LNG加注量约100万吨。权威机构预测,2025年全球船舶LNG加注市场需求将超过1000万吨,到2030年可达3000万至4500万吨。这也将直接带动LNG加注船的发展。液罐是LNG运输加注船的核心装备,LNG以甲烷为主要成分,需在-162℃低温环境下才能保持稳定液态,一旦液罐发生泄漏,不仅迅速蒸发的天然气与空气混合可能形成爆炸隐患,更为严峻的是,船体钢板经受极低温的冲击会发生脆裂,危及航行安全乃至酿成沉船灾难,这对液罐设计与建造提出极高安全技术要求。中小型LNG运输加注船普遍采用独立C型罐,中集太平洋海工作为全球C型罐工程领导者,凭借自主研发的独立C型罐设计,打破国外长期垄断,率先填补国内设计技术空白。C型罐作为压力容器,好比家用高压锅,兼具耐压及高密封性高安全性,充分保障航运高效安全。-162℃,如果普通钢与LNG接触,它会脆得像干脆面一样,而九镍钢即使在-196℃液氮超低温环境下都不会脆,被誉为“钢铁钻石”,是制造LNG储罐的理想材料。然而,我国九镍钢板长期依赖国外进口,不仅价格高昂,而且交货周期长,储罐用镍钢的供应如同掐在液化天然气产业“脖子”上的“手”,制约中国能源结构的调整。中国要从制造大国走向制造强国,必须把核心技术掌握在自己手中。2012年,中集太平洋海工与国内钢厂联合,突破重重技术瓶颈,从实验室走上了生产线,成功实现高端海洋装备制造用的九镍钢国产化替代,打破国外技术垄断。九镍钢国产化之后,材料成本降低超20%,为每艘船建造节省上千万元,牢牢掌握行业竞争主动权。2022年LNG船用燃料罐订单激增,面对国产九镍钢价格波动,中集太平洋海工前瞻性地研发出新材料高锰钢的加工、焊接工艺,并应用于LNG燃料罐项目,今年7月已完成实船产品,成为国内首家成功应用高锰钢的船用罐厂。九镍钢焊接是LNG液罐建造中的关键技术,其工艺水平直接决定储罐的使用寿命。中集人勇于不断开拓创新,近日,该公司新研发的爬行焊接机器人自动焊接工艺已经上线。通过精确控制和优化焊接参数,实现了高精度焊接,为液罐焊缝质量筑牢防线。多年来,中集在船用液罐的类型、造型、工艺、容积等方面不断突破,对三耳罐建造、镍系低温钢研发、大直径气室建造、PU喷涂绝缘、大型液罐吊装运输工艺等多项技术拥有自主知识产权,赢得多项国内首创。其中,三耳罐建造为世界首创。中集矢志以科技创新为翼,成为全球航运行业能源转型与绿色发展的领航者,引领行业破浪前行。
船员帮 2024-07-28
长荣海运50个月年终奖又要来了?
台媒日前报道称,长荣海运50个月的年终奖金又要来了吗?!长荣海运11月13日董事会通过第三季度财务报告。受到中东以及全球多起主要港口罢工事件等因素冲击供应链,海运市况价量齐扬,第三季度合并营收1,527.89亿元新台币(约合340亿元人民币),年增109.84 %,税后纯益619.13亿元新台币(约合138亿元人民币),年增182.60%,每股税后纯益(EPS)为28.75元新台币(约合6.4元人民币),前三季度税后纯益达1,087.54亿元,EPS为50.68元新台币(约合11.3元人民币)。根据报道,长荣海运2022年的年终奖最高为52个月的工资,普通员工的年终奖平均为45个月的工资,而表现优异的员工甚至可以拿到52个月的工资。长荣海运。资料图。阳明海运第三季度同样受惠于传统旺季及需求成长,单季合并营收为728.38亿元新台币(约合162亿元人民币),税后净利283.67亿元新台币(约合63亿元人民币),年增911%,为2年来单季新高,每股盈余8.12元新台币(约合1.8元人民币)。累计前三季度合并营收为1,692.29亿元新台币(约合377亿元人民币),税后净利为516.34亿元新台币(约合115亿元人民币),年增750%,每股盈余14.79元新台币(约合3.3元人民币)。万海航运单季获利184.31亿元新台币(约合41亿元人民币),年增6.26倍,每股赚6.57元新台币(1.5元人民币),皆创下2022年第四季度以来新高。前三季度获利346.23亿元新台币(约合77亿元人民币),较去年同期转盈,EPS达12.34元新台币(约合2.7元人民币)。根据法国海运咨询机构Alphaliner最新航运市场供需的预测,2024年为新船交付高峰,新造船订单约为314万TEU,预计在第四季度尚有79万TEU的新船运力待交付。据预测,2025年运力供给与需求成长分别为5.8%及2.5%,供需成长差距缩小,加上船舶持续绕行好望角吸收部分运力,运力过剩压力有望缓解。利空方面,整体市场发展仍需注意潜在通膨、地缘政治风险升温、全球贸易保护主义抬头、美国总统特朗普上任后关税政策对全球贸易前景之冲击等不利因素影响。
船员帮 2024-11-18
海事局,每年计划招录800-900名公务员!
海事局,一直是国考公务员的招录大户,不少航海院校学子及船员都十分关心海事局近年来的招录人数及竞争程度。特别是近期国务院提请全国人大代表审议的《国务院机构改革方案的议案》建议,精减中央国家机关人员编制。中央国家机关各部门人员编制统一按照5%的比例进行精减,不少人开始担忧海事局作为中央机关及其直属机构也会受此影响。01海事局招录情况2024年国考海事局招录794人,人数同比2023年减少4.9%左右,减招41人。根据2021-2024年国考海事局近4年的招录情况来看,近4年招录规模较为稳定,一般在800-900人左右。海事部门招录计划有升有降,具体招录情况可参照下图:02专业招录人数海事局有大量业务部门,一般从事基层海事执法等相关工作。因此这类岗位一般需求航海技术、轮机工程、海事管理、船舶电子电气工程、船舶与海洋工程等专业。2021-2023年期间,航海技术可报的岗位人数从169升至195人,增长15.3%,但2024年度仅招186人,人数又有所略微下降,同比2023年减少4.6%。轮机工程招录人数趋势与航海技术相似,同样是先升后降,2021-2023年间,由145人招升至167人,增长14.2%,2024年开始减招5人,同比2023下降2.9%。船舶电子电气工程专业在航海类专业中属于小众专业,每年的招录人数有限,2023年仅有8个岗位面向其招录,但2024年有所升温,同比2023增招75%,达14人!03数据分布2025年海事局公务员招录预计在2024年10月份正式展开,公告及其岗位表届时发布,敬请关注!
船员帮 2024-06-13
船长意外跌入水中身亡!船上饮酒要适量!
2022年1月26日1600时,广州籍多用途船空载从江门鹤山港开出,2330时抵达广州番禺某货运港对开水域锚泊。之后公司其他船舶与该船并靠均在此锚泊。2月4日1730时至1830时左右,并靠的其他船舶部分船员到该船一起吃晚餐,包括该船船长、轮机长等8人均饮用白兰地酒(酒精度40%)。经调查,事发当天晚餐期间,船长喝了酒精度为40%的白兰地酒100毫升左右。约2033时,该船船长从餐厅走出,走到船舶左舷,然后摇晃着向船艏走去。约2034时,该船船长走到船中位置附近时身体失去平衡向舷外侧跌倒落水失踪。2月11日上午0855时许,其尸体在浮莲岗水道南派水闸附近水域被发现,确认死亡。对于饮酒,部分船员自认为只要不喝醉,就没事。其实不然!饮酒影响船员的判断和操作能力。1.视觉障碍。饮酒后会使人的视野减小,视像不稳,色觉功能下降,导致不能发现和领会交通信号及标志,对处于视野边缘的危险隐患难以发现。2.判断能力降低。饮酒后,注意力分散,对光、声刺激的反应时间延长,从而无法正确判断距离和速度,不能准确接收和处理路水上的交通信息,无法正确判断碰撞危险和采取安全措施。3.行动反应迟钝。饮酒后,因酒精麻痹作用,行动笨拙,反应迟钝,操作能力降低,往往无法正常控制车、舵。4.具有冒险倾向。饮酒后,在酒精刺激下,感情易冲动,胆量增大,过高估计自己,具有冒险倾向,对周围人的劝告不予理睬,往往做出力不从心的事情。5.易疲劳、犯困。饮酒后,由于酒精的作用,80%人易出现肝留迷,也就是人们常说的困倦、打瞌睡,表现为行驶不规范、空间视觉差等疲劳驾驶的行为,甚至进入睡眠状态,从而引发交通事故。
船员帮 2023-10-10
海员中走出的人大代表倪迪:建议完善海员社会保障立法 #海员招聘
全国人大代表、中远海运船员管理有限公司上海分公司油运库船长倪迪3月4日对上海证券报记者表示,建议完善海员社会保障立法,包括制定实施海员参加社会保险暂行办法、航运企业投保海员社会保障的船东责任商业保险管理办法等,或在扩大覆盖面后的《中国船员集体协议》中明确公约规定的海员社会保障船东责任商业保险的最低保障标准,加强履约监督检查,确保海员权益得到有效保障。今年,船长倪迪计划提交一份关于《打造稳定可靠船员队伍,助力海洋强国建设》的建议,还有一份关于推动海员社会保障的建议,真正践行“船员有所呼,船长有所应”。倪迪:我是从海员中走出来的人大代表,我又是船长,我了解这个行业。我相信在去年的基础上,更能够为老百姓、为我们的海员兄弟们去呼吁。70后倪迪,十四届全国人大代表、中远海运船员管理有限公司上海分公司油运库船长。他是30万吨级油轮船长,也是我国迄今唯一一位来自一线海员的全国人大代表。在今年的全国两会上,中远海运集团董事、总经理、党组副书记朱碧新作为第十四届全国政协委员,中远海运船员管理有限公司上海分公司船长倪迪作为第十四届全国人大代表,带着一年来深入调研的成果和对所处行业、领域的深刻理解,提出议案、提案和建议,与全国各地、各行各业的代表委员们,一道议报告、献良策。朱碧新就“推进海洋经济高质量发展,建设高素质船员队伍”提出建议。作为全球贸易运输最主要的方式,航运占全球货物贸易运输量的85%,占我国进出口贸易运输量的90%。朱碧新表示:“船员作为我国航运业发展第一资源和核心资产,当前仍存在国际化、结构、质量、激励和保障等方面的突出问题,亟需解决。”针对如何加强高素质船员队伍建设,朱碧新建议,首先要加快制定出台与航运强国建设相适应的《船员法》,从法律制度上全面提升我国船员权益保障水平。同时,要建立动态调整灵活响应、市场化国际化、有吸引力竞争力的薪酬福利制度,切实保障和提高船员的工作报酬,并进一步完善社保顶层设计,建立符合船员职业就业特点的社保缴纳体系,进一步从立法上加大船员个税减免政策力度等。针对船员职业群体培育,朱碧新建议,要注重优化海事院校航海专业招生培养供给,根据发展需要,科学制定中长期船员队伍发展规划,优化海事院校相关专业教材课程设置,深化校企合作,吸引优秀毕业生。此外,要畅通丰富吸纳培养船员的渠道模式,探索使用外籍船员的体制机制。朱碧新还特别强调,要加大关心关爱保障船员身心健康,建议利用新一代信息技术,推动在船船员远程医疗指导和心理健康服务,对船员患重大疾病、工伤航病,制定针对性的帮扶制度。他建议出台针对船员和船员家庭的便利扶持政策,提升船员的获得感、幸福感,加强船员群体宣传,不断提升社会认可度和美誉度,增强船员的职业荣誉感和归属感。
船员帮 2024-03-08
最新船员招聘信息【2月20日】#船员帮pro
【 船员帮Pro 】跑船啦!11000吨散货东南亚水头月底月初13000吨油化船东南亚二管月底23000吨散货东南亚老轨月底月初6500吨散货中日韩三副 (甲一)月底月初5000吨散货中日韩二副(甲二)3月中上旬17000吨散货东南亚大厨3月初50000吨木屑船远洋水头3月上旬8     35000吨散货远洋电机员3月下旬950000吨木屑船远洋实习水手/实习机工3月上旬1056000吨散货远洋水手/机工3月中旬1156000吨散货远洋实习水手/轮流大台3月中旬1220000吨内改外东南亚散货船长3月初1320000吨内改外东南亚散货大副3月初1420000吨内改外东南亚散货二副3月初1520000吨内改外东南亚散货老轨3月初1657000吨散货远洋高水3月初1757000吨散货远洋机头3月初1857000吨散货远洋代三管3月初1957000吨散货远洋实习水手3月初船员招聘 ,等你来上船!
船员帮 2024-02-20
关注微信公众号



船员帮 帮船员

专为百万船员打造的一站式服务平台

 联系电话:13166192591
 传真:021-60719667
 邮箱:baoglyuhang@163.com
 地址:上海宝山区淞桥东路联合滨江大厦