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船上难做的职业之大厨,到底有多难做呢?没两把刷子直接让你走人……

作者:船员帮
类型:船员资讯
布于:2023-08-02 14:12:04
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船上难做的大厨

作者:滑头货


据说,他的好坏直接影响到全船人的士气......听起来赶脚很厉害嘛...


据说,在船上被称为“老大”的,不是船长而是他......他...是谁??


他就是——大厨!由此可见“民以食为天”这句老话儿在哪里都是适用哒


你以为在船上做厨师寄情于蓝天碧水是自由不羁超浪漫?你以为在船上做厨师每天是一样的食客工作起来超简单?

大厨其实是个技术活

船上大厨难做!好多厨工都这么说,确实碰到的问题也不少!


新开茅坑三个月香!刚刚交接班好的大厨,在近阶段无论做什么哪怕稍微差点也不会有过多的评论。时间长了,无论你的水平有多好,都会有意见出来!


我想说点厨工的工作经验给在船的同行听听!特别是在外派的这点厨工兄弟!


陆地上和船上的伙食搭配和操作管理是有着很大的区别的!船上的菜品可以用在饭店,但是饭店的菜品不一定船上适用!


船上的菜品根据,航线、港口、工作时间(比如扫仓时就要菜品丰富下饭的菜肴)

还有,一般上菜的品质不宜超过15—18种类,小荤菜多配点(比如花菜,刀豆、茄子、豆腐(自己磨),因为绿叶菜不可能多上,容易烂(做多10天)。

小荤菜在没有绿叶菜的情况下通常都很下饭。


切记,海带、粉丝、黄豆、干货准备点!


如果不回国内的船,那就要看在东南亚这带上伙食了!马来西亚、新加坡面粉、大米质量好,印尼、越南蔬菜海鲜便宜,如果去地中海一定要在过运河这里补充点(记住量不要多,埃及人质量不是很好),如果过好望角加油,那就在那里上伙食南非受欧洲人的影响蔬菜水果质量不错!


如果进黑海一定在达达米尔海峡上菜(土耳其的蔬菜不错,建议少买小贵),


往西班牙的就在直布罗陀那里买吧(有点贵,质量好)


走南美、北美的美国蔬菜品种都不错(特别美国人的辣椒不错),南美的蔬菜价格小贵,荤菜便宜点(牛肉比国内便宜)


作为大厨来说,最关键也是最重要的就是早饭了!早饭的关键一定要做到,好吃、方便、实惠!

下面我就列举一点早饭来给各位厨工做一个参考!


1、包子(菜、肉、豆沙(少做吃甜的很少)、黑洋沙(甜食少做)

2、煎包(这里我选用韭菜豆干为馅子,船员吃的人很多)

3、蒸饺(烫面,开水和面)

4、锅贴(半发面的温水面团)(馅子放生抽为好)

5、葱油饼(油水面、酥油多点做出来酥脆)

6、粢饭糕(如果每天有剩下的米饭趁热的时候赶紧做)

7、生煎(半发面的面团)

8、蛋糕(关键鸡蛋新鲜、最好放点蛋糕油)

9、鲜肉月饼(油酥面,起酥关键)

10、肉粽(可以有机会买点,但是要注意卫生)

11、麻球(油温是关键)

12、椰丝团子(供应站买椰丝,做好的糯米团子煮熟滚上即可)

13、酒酿圆子(不宜多吃,偶尔调剂一下)

14、炒面(生抽调味,洋葱辅料)

15、糖藕(煮的时间很长,麦芽糖一定要放,红糖不要放颜色不好看,太深)

16、蝴蝶酥(供应站上酥皮油)

17、面包(膨松剂一定要用,现在环保不宜多吃)

18、大馄饨(馅子生抽、糖、葱姜、麻油、胡椒粉)

19、面条(辣酱、素鸡、咸菜….太多了,建议买切面放速冻,适合跑远航)

20、春卷(香菇、白菜、肉丝)

21、懒汉饼(捣糨糊饼,适合下地回来做,哈哈哈)

22、炝饼(用包子做下的面团就可以做)

23、备点粗粮(山药、南瓜、玉米)

24、南瓜饼(油温关键,不宜放水)

25、八宝饭(供应站买点红绿丝)

26、稀饭(鸡粥、皮蛋、肉丝都可以用,放点绿叶菜)

27、烧买(香菇、肉糜,不要放香肠(外面质量好的很少)

28、素包子(粉丝、豆腐、鸡蛋、香菇)

29、小馄饨

30、发糕(发面的时候水略多,上面放枣子、蜜饯)

31、油条(看个人水平和悟性了,我也做不好)


以上早点品种仅供参考,小弟不才,水平有限,不敢关公面前耍大刀!给有需要的厨工参考下!

每天最早起来、年中无休、船摇也要顶着的都是厨工(早点质量好不好,自己吃得下才算过关)

有好多老大都说自己的发面都发了不怎么好,在这里我想谈谈我的观点!


首先,发好的面一定要以膨胀有空隙为好!(蜂窝状),还有一定必须要放泡打粉(很重要)


还有就是好的馒头一定要花力气去揉,一个馒头,99个拳头,老古话一点都不假!


最后就是,醒!


也是一样的,要放在暖和的地方醒,气温过冷的情况是醒不好的!通常在半小时以上为好!(有些东西只有自己不断的尝试才能有经验)

小贴士


大厨上船需要哪些证跑国内:培训合格证(基本安全、保安意识)、服务簿、健康证。

跑国际:培训合格证(基本安全、保安意识、保安职责)、服务簿、健康证、厨师证。

需要注意的是:油船,化学品船等要相应的特殊证。


成为船上好大厨的十点要求


1、采购蔬菜时,如有多个港口停靠,考虑分时上菜。

2、放不长的的蔬菜如韭菜、空心菜等容易腐烂变质的蔬菜尽量最后一港上。

3、采购时充分考虑炎热天气与雨天蔬菜易坏的情况。

4、每天检查蔬菜情况、按照特性分类储存。

5、及时处理腐烂变质食品。

6、关注食物禁忌,预防相克发生。

7、提前了解全船人的口味偏好。

8、结合船上人员、食材储备特点,尝试新菜。

9、荤素搭配,要好吃更要营养。

10、定期举办自助餐、烧烤、火锅、集体生日,让船上生活更美好


新闻资讯
写在中波建交75周年、中波轮船股份公司成立73周年之际
本报记者 王肖丰 通讯员 陈晓波今年是中华人民共和国成立75周年,也是中国与波兰建交75周年。历史如果有刻度,一定会将这75年拉得很长。75年来,中波传统友谊源远流长、历久弥新,始终坚持政治上平等相待,经济上互利共赢,文化上交融互鉴,双边关系保持健康平稳发展,为两国人民带来了实实在在的利益。新中国成立以来,尤其是党的十八大以来,作为两国友谊的重要见证者、推动者,中国和波兰两国政府合资创办的新中国第一家中外合资企业——中波轮船股份公司(本文对各历史时期均简称为中波公司),凝聚共识、同舟共济、携手前行,始终保持稳健发展,为中国式现代化建设作出重要贡献,更成为两国合作的典范、友谊的象征。2016年6月,习近平主席访问波兰前夕,在波兰《共和国报》发表的署名文章《推动中波友谊航船全速前进》中赞扬,“1951年成立的中波轮船公司是新中国第一家中外合资企业,至今运营良好。”九万里风鹏正举,展鸿猷披襟向海。70余年栉风沐雨,从最初的4艘旧船起家,中波公司始终秉承“平等互利、协商一致”的合作原则,持续提升船队实力、管理效能,擦亮高质量发展成色,如今已发展成为全球重大件设备货专业化运输领军企业、国际海运不可或缺的重要角色,正朝着专业化、领先型航运物流综合服务商目标坚定进发。应运而生同舟共济架起友谊桥梁新中国成立初期,社会发展百废待兴。西方国家对新中国实行经济封锁和海上禁运,开辟中国至世界各国的海上通道迫在眉睫。1949年10月7日,新中国成立第7天,波兰就同新中国正式建交。特殊时期,波兰伸出友谊之手,与新中国合资创办航运公司。在极端困难环境下,在中波两国领导人的关心支持下,中波公司应运而生。这是新中国第一家中外合资企业,也是新中国第一家股份制企业和第一家远洋运输企业,是新中国远洋事业的开拓者。毛泽东主席特别指示“好好办”。周恩来总理为公司制定“平等互利、协商一致”的合作原则并视察公司,陈云副总理为公司签发营业执照。1951年,中波公司正式成立后,中国急需的建设物资源源不断地通过中波公司船舶运送回国,大量出口的货物也通过船舶运往世界各地,中国与世界的联系日益紧密起来。仅一年多时间,中波公司就为中国运回52座工厂所需设备,还承运了煤油、橡胶等当时紧缺的物资,为新中国成立初期的经济建设提供重要支撑。按照中国和波兰两国政府间协定,中波双方商定合作经营12年。由于合作友好且效益显著,双方先后3次签约延长合作期限。1976年,中波公司成立25周年之际,双方决定将合作协定无限期延长。70多年来,不论国际风云如何变幻,中波公司始终坚持汇集最大公约数、画出最大同心圆,保持稳健发展,不仅为中波两国经贸合作作出了巨大贡献,也成为中波合作典范、友谊象征和对外开放的示范窗口。中波公司成立初期,中国航运人才极度匮乏,中方船员克服种种困难,虚心向波方船员学习航海知识,逐步提高业务技能。随着公司的发展,中方逐渐培养造就了一批适应生产经营需要的航运人才队伍,保障了公司成立初期的良好运营。同时,公司也为新中国独立自主发展远洋事业培养输送了大批航运人才,为促进中国远洋事业的快速发展提供了重要基础,写下了两国友谊的生动注脚。1961年,中国急需从美国、澳大利亚进口粮食。从经营角度说,运粮食肯定亏本。中波公司坚持派出7艘船直航美国、澳大利亚,不但运回了大批中国急需的粮食,还运回了急需的棉花、种子和化肥。1980年,东欧局势变化。中国政府立即伸出援手,以无息贷款形式支援波兰8万吨冷冻猪肉,由中波公司承运。8月的上海,室外气温35摄氏度以上。在开往波兰途中,船舶还要沿着赤道西行,骄阳下的甲板热得可以煎鸡蛋。船上冷冻舱里则需保持在零下20摄氏度,其中的困难可想而知。当这些冻肉顺利运抵波兰格丁尼亚港,端上波兰朋友们的餐桌时,波兰民众由衷感叹:“中国人的心像星星一样美好!”中波公司的发展也得到波方的重视和支持。1997年,波兰总统访华期间专程视察中波公司,并为公司新办公大楼落成剪彩。2011年,波兰总统访华,在上海出席了中波公司成立60周年庆祝活动。进入新时代,迈上新台阶,中波友好合作关系向更高水平、更广领域发展,中波公司全力推动中波友谊航船跑出更大加速度。2020年,突如其来的新冠肺炎疫情肆虐全球。2020年3月24日,国家主席习近平同波兰总统杜达通电话,表示中方坚定支持波兰政府和波兰人民抗击疫情的努力。为支持波兰人民抗击疫情,中波公司紧急采购,定向捐赠波兰滨海省总价约25万美元的医疗防护物资,配发给当地医院、医疗急救队等防疫一线。在国内疫情防控吃紧期间,远在波兰格丁尼亚的分公司紧急采购口罩等防疫物资,由波方员工从波兰带回,支援上海总部复工复产。中波公司的标识,就是由两国国旗的黄色、红色和白色3种颜色组成,象征着两国人民伟大的友谊。“中波公司是中波两国友谊的象征。”2023年4月19日,波兰外交部副国务秘书格尔维尔到访中波公司时,高度赞扬中波公司为两国经济合作作出的卓越贡献。
船员帮 2024-05-06
江西九江海员学校开班计划2025.上半年
九江船员培训2025年近期可以报的班次:2月10日,18日:Z01.07.08、大厨、初学水手、机工一条龙培训。2月25日:Z07.08(保安意识,职责)培训。2月25日:MLC(海上厨师)培训。3月3日:Z07.08(保安意识,职责)培训。3月6日:E01(非航行值班英语)培训。3月8日:Z02(精通艇筏)培训。3月9日:MLC(海上厨师)培训。3月11日Z01.07.08.大厨,值班水手机工一条龙培训(可单报水手,机工)。内河水手机工满8人开班。每周三Z01.02.04更新开班
船员帮 2025-01-23
2024年9月海员工资行情表!外贸工资蒸蒸日上,内贸内卷严重!
前二期连续报道外贸工资上涨后,本月外贸航线海员工资依然呈现上涨趋势!根据最新招聘信息,国际航线上三管轮、三副、水手长、机工长等职位仍然是市场上的“紧俏货”。二管轮更是难觅踪影!船员开班,报名培训点这里! 外贸航线的缺人,主要还是二个原因:1、国际局势紧张。远洋不定线有经过(必去)战区的风险;2、内转为船舶加剧。内贸航运市场萎缩,内贸船改外贸船,导致外贸船员需求不断增加。另外,根据多位内贸船员反馈,国内工资依然萎靡不振,下跌严重,内卷加剧!甚至有的出现了拖欠工资现象。希望内贸船员兄弟注意,千万别遇上拖欠工资的船东
船员帮 2024-09-11
航海英语听力与会话(第四版)问答题、口述题参考答案(沿海航区)(1)
1. Please say something about yourself.   Self-introduction, introduce yourself请谈谈你自己。  (1) Your name, age, rank, working experience, hobbies(1) 你的姓名,年龄,职务,工作经历,业余爱好。(2) Your daily work (2) 日常工作。(3) Your spare time activities(3) 业余时间的活动。(1) My name is Jack. I am 21 years old. I come from Weihai Shandong Province. I am a college student. My major is navigation. I will become a third officer after two year's study. I like reading and playing football.  (1) 我叫杰克,今年21岁,来自山东潍坊。我是一名大学生,专业是航海,两年的学习之后我将成为三副,我喜欢读书,喜欢踢足球。(2) Every day, I study in the classroom. There are six classes every day. English is not so easy for me. So I must study hard. Now, my English gets better. (2) 每天我都在教室上课,每天有6节课。对我来说英语不是很容易,所以我必须努力学习,现在我的英语提高了很多。(3) After class, I will spare the time with my friends. We play football or go shopping. I call my family every week. (3) 下课后的时间我和朋友一起度过,我们踢足球或购物。我每周给家人打一次电话。
船员帮 2024-12-13
2024年安全诚信航运公司名单公示
根据《安全诚信航运公司管理办法》(海安全〔2020〕258号),经对相关航运公司申报资料的审核评定,拟授予华远星海运有限公司等13家航运公司安全诚信航运公司;拟给予中日国际轮渡有限公司等35家航运公司年度签注,保持安全诚信航运公司资格。现将有关情况公示如下(排名不分先后):拟授予安全诚信航运公司名单:华远星海运有限公司、上海欣安航运有限公司、浙江新一海海运有限公司、宁波聚合物流有限公司、浙江长龙海运有限公司、宁波市恒兴船务有限公司、浙江宁申海运有限公司、宁波壹鼎海运有限公司、厦门信安泓船务有限公司、福建辉海船务有限公司、泉州市海上客运有限责任公司、连云港港口集团有限公司轮驳分公司、南京扬洋化工运贸有限公司。拟给予年度签注航运公司名单:中日国际轮渡有限公司、中波轮船股份公司、上海深水港船务有限公司、上海锦江航运(集团)股份有限公司、神华上航疏浚有限责任公司、国能远海航运(天津)有限公司、天津中海华润航运有限公司、天津海龙石油地球物理勘探有限公司、中海油田服务股份有限公司(钻井事业部)、天津永续航运集团有限公司、华洋海运有限责任公司、中铁渤海铁路轮渡有限责任公司、宁波东海海运有限公司、宁波宁电海运有限公司、宁波海运股份有限公司、宁波甬旺航运有限公司、舟山港海通轮驳有限责任公司、舟山金海岸航运有限公司、宁波油港轮驳有限公司、兴通海运股份有限公司、厦门港务船务有限公司、厦门三联船务企业有限公司、厦门闽捷船务有限公司、漳州市古雷拖轮有限公司、中海油珠海船舶服务有限公司、湛江经济技术开发区明日光船务有限公司、珠海高速客轮有限公司、东莞市永祥船务有限公司、海南中远海运沥青运输有限公司、深圳招商迅隆船务有限公司、广东海运股份有限公司、珠海市旺通船务有限公司、深圳市鹏星船务有限公司、武汉长燃运输有限公司、南京两江海运股份有限公司。任何单位和个人如认为公示对象存在不符合《安全诚信航运公司管理办法》(海安全〔2020〕258号)规定的评选条件的,可在公示期内以口头或书面形式向交通运输部海事局反映或举报。举报者须提供真实姓名和具体联系方式。反映或举报问题应客观公正,以事实为依据。公示期限:2024年5月27日至6月17日。受理部门:交通运输部海事局安全处。联系电话:010-65292688,传真:010-65292882。
船员帮 2024-06-04
竖着开的船,惊呆了!
研究船RV Flip是世界上唯一能够在大洋中央从水平位置移动到垂直位置的船只。Flip并不是一艘小船,它长约108米,重700吨,是由工程师设计的它能够以90度直线移动到垂直位置,这样船头顶部高17米(即5层楼高),底部淹没91米长,即船的大部分都淹没在水下。这有助于船舶的稳定性和抗风浪,改造过程大约需要30分钟,其中海水被泵入船后的巨大水箱中,使其沉入水中,成为垂直位置的船,这艘船被认为是海洋科学研究领域最重要的船舶之一。
船员帮 2024-06-11
“建议将二副和船长移交移送司法机关调查处理”——“海丰岘港”轮碰撞事故调查报告出炉
2024年4月3日约0017时,在三亚市崖州中心渔港以西约39海里处,巴拿马籍集装箱船“SITC DANANG”轮(中文名:“海丰岘港”轮)与广东籍渔船“粤南澳渔36062”轮发生碰撞。事故造成“粤南澳渔36062”轮沉没,8名船员死亡,“海丰岘港”轮艏尖舱破损进水。事故直接经济损失约980万元。构成较大等级水上交通事故。近日海南海事局发布了有关于本起事故的公开调查报告。报告主要内容如下文,报告原文请点击文末阅读原文下载。三亚“4·3”船舶碰撞事故调查报告2024年4月3日凌晨,在三亚市崖州中心渔港以西约39海里的海域,巴拿马籍集装箱船“SITC DANANG”轮(中文名:“海丰岘港”轮)与广东籍渔船“粤南澳渔36062”轮发生了严重的碰撞事故。该事故导致“粤南澳渔36062”轮沉没,8名船员不幸遇难,“海丰岘港”轮艏尖舱破损进水。事故直接经济损失约980万元,被定为较大等级水上交通事故。事故概况报告介绍到,事故发生在2024年4月3日约00:17时,当时“海丰岘港”轮正装载724TEU(13828吨货物)从钦州港前往越南胡志明市。航行至三亚市崖州中心渔港以西约39海里处时,与正在捕鱼作业的“粤南澳渔36062”轮发生碰撞。“粤南澳渔36062”轮沉没,8名船员全部遇难,而“海丰岘港”轮艏尖舱破损进水。事故原因经过详细调查,事故的直接原因是两艘船在会遇存在碰撞危险时,均未采取避碰行动。“海丰岘港”轮负主要责任,其二副在值班期间擅离职守,未发现并避让“粤南澳渔36062”轮。“粤南澳渔36062”轮负次要责任,其在面对危险时也未采取有效的避碰行动。这里值得一提的是,根据该份报告的内容,据船长和船员陈述,该轮大副孙某以保障甲板部维修保养工作为由,提出航经海南西部海域时驾驶台仅安排 1 名驾驶员值班的建议,船长同意。该轮驾驶台 CCTV 监控视频显示,近一个月驾驶台多次出现夜间仅一名驾驶员值班情形。事发时,仅二副一人在驾驶台值班。船员帮pro,赞14责任认定根据该份报告,“海丰岘港”轮在此次事故中负主要责任,二副是事故直接责任人,船长负有管理责任。“粤南澳渔36062”轮负次要责任,虽处于捕鱼作业状态,但未能有效避碰。存在的问题调查过程中还发现了多项管理和操作上的问题:“粤南澳渔36062”轮进出港未按规定报告。南澳县嘉鑫渔业有限公司涉嫌私下转让渔船船网工具指标和挂靠管理渔船。山东海丰航运公司主要管理人员存在兼职行为。南澳县海洋综合执法大队和三亚市崖州区农业农村局在监管上存在缺失。船员帮pro,赞25处理建议针对调查结果,该份报告提出了以下处理建议:刑事处理:建议将“海丰岘港”轮二副和船长的违法行为移交司法机关调查处理。行政处理:建议由三亚海事局对“海丰岘港”轮的违法行为进行调查处理,由南澳县海洋综合执法大队和三亚市崖州区农业农村局分别对“粤南澳渔36062”轮的违法行为进行调查处理。山东海丰航运公司主要管理人员的违规兼职行为,建议由山东海事局调查处理。安全管理建议为了防止类似事故再次发生,报告提出了多项安全管理建议:山东海丰公司:应吸取教训,加强船舶安全管理,评估和改进安全管理体系,严格落实航行值班制度,加强船员培训。南澳县嘉鑫渔业有限公司:应完善安全生产责任制,足额配备适任船员,强化船舶进出港和航行作业安全管理,加强船员培训。通报相关机构:建议通报巴拿马海事机构、中国船级社、日本船级社以及香港海事处,推动加强公司和船舶的安全管理体系审核和监管。这起事故不仅造成了巨大的人员和经济损失,也暴露出多方面的管理问题。通过对事故的详细调查和分析,提出的处理和管理建议旨在提升安全管理水平,避免类似事故的再次发生。各相关单位应认真吸取教训,严格落实各项安全管理措施,共同维护海上交通安全。
船员帮 2024-08-02
招商工业威海金陵船型获国际大奖 中国船检
5月13日至15日,全球滚装船专业论坛“Shippax Ferry Conference 24”在航行于斯德哥尔摩至塔林之间的“BALTIC QUEEN”客滚船上举行。论坛公布2024年获奖者名单,招商工业威海金陵为Grimaldi集团旗下芬兰Finnlines公司建造的首艘1100客位/5200米车道高端客滚船(Finnsirius Superstar)获“Shippax 2024最佳客滚船奖”该船作为Finnlines新型超级巨星级客滚船代表,采用国际最先进环保、创新和网络技术,配备5兆瓦时电池的混合动力驱动系统,有助于减少燃料消耗,加上岸电系统,可实现零排放的港口停留,使其成为现有最环保的客滚船之一。与此同时,该船结合豪华游轮的特点,设有超市商店、酒吧、桑拿、健身、游戏室、贵宾休息室、儿童乐园、餐厅等公共娱乐场所,具有多种类型的座位和公共区域,乘客可以欣赏群岛风景,增强海上旅行体验感。“Shippax奖”由船舶行业知名媒体Shippax颁发,致力于鼓励船舶领域的新概念、新创意和新进展。自2003年以来,Shippax每年都会组织一次船上渡轮论坛,是一年一度的全球滚装专业论坛,年度“Shippax奖”的宣布和颁奖通常与Shippax渡轮论坛共同举行,年度“Shippax奖”被认为是结合客滚、货滚和邮轮行业最负盛名的贸易奖项。Shippax专注于货滚、客滚、豪华邮轮等高端船舶领域,其在线数据库全天候实时更新,拥有世界航运市场上最全面的船舶客运数据及船舶信息,其组织的年度客船论坛,每年邀请来自相关领域的知名机构与企业代表参加。
船员帮 2024-05-22
没想到,这里海员短缺?更多外籍海员可来就业!
据外媒的报道,加拿大已与格鲁吉亚、菲律宾和英国签署协议,允许其认证的海员在加拿大船只上工作,这是填补该国国内船队海员短缺所做出努力的一部分。目前,这些国家与澳大利亚、法国、挪威和乌克兰一起加入了加拿大的互惠安排计划。该计划允许外国海员在悬挂加拿大国旗的船舶上工作,并且也为加拿大想要从事海员的群体提供更多的海事培训机会。加拿大交通部长奥马尔·阿尔加布拉于当地时间上周日宣布了这些协议,以纪念联合国国际海员日。该公告建立了加拿大与世界上最大的海员和高级船员供应国菲律宾在三月份签署的一项协议,该协议首次允许菲律宾海员在悬挂加拿大国旗的船只上工作。阿尔加布拉部长说:“全国各地的加拿大人都依靠海员的奉献精神将货物顺利运送到我们需要去的任何地方。” “我谨代表我国政府感谢所有海员的付出。通过这样的安排,我们正在加强我们今天和未来的劳动力队伍,为经过认证的海员提供稳定的工作。”加拿大政府致力于鼓励更多经过培训和合格的人员在海洋行业工作,该行业负责运输加拿大人日常使用的大约 70-80% 的货物。互惠安排计划于2019年启动,允许外国海员在满足工作要求的情况下快速在加拿大海事部门就业。加拿大海洋保护计划已投资 2980 万加元,将海洋培训计划延长四年的时间,为本地人民和妇女等群体提供海洋培训的机会,为他们在海事行业就业做好准备。迄今为止,加拿大政府已为海洋培训计划投入了总计5800万加元,该计划自2016年以来已帮助来自650名学生在加拿大海岸警卫队和海洋行业的其他领域找到了工作机会。来自这些国家的持有有效《国际海员培训、发证和值班标准公约》证书的外国海员现在可以申请加拿大方面的认可。只要他们还满足加拿大移民、难民和公民部以及就业和社会发展部规定的要求,就可以在加拿大获得有效的工作许可证明。帮pro,赞32
船员帮 2023-07-26
事业编制,广州市港务局(广州港引航站)急招“航海技术”人才!
根据公开招聘有关规定,按照“公开、平等、竞争、择优”的原则,为满足广州引航发展需要,吸引优秀高校毕业生到广州港引航站工作,在大连设考点面向2025年毕业生公开招聘3名事业单位工作人员,具体事宜公告如下:   一、招聘单位及岗位  (一)招聘单位情况简介  广州港引航站是广州市港务局直属公益二类事业单位,正处级。主要负责制订广州港引航工作章程和管理制度;负责受理引航申请、制订引航方案和引航调度计划并提供引航服务;负责引航费的计收和财务管理工作;按照国家规定负责引航信息统计工作;根据粤港澳大湾区港口建设发展和地方政府需求,为进出广州港及附近水域船舶提供引航服务;参与涉及引航的港口、航道等工程项目研究工作;参与广州港出海航道水域有关引航的协调工作。  (二)招聘岗位  本次招聘专业技术岗位人员3名,公益二类事业单位编制。招聘岗位和具体要求详见《2024年广州市港务局直属事业单位校园招聘“优才计划”岗位需求表》(附件1)。   二、招聘范围  (一)招聘对象为2025年毕业生(即于2025年1月1日至2025年12月31日期间取得学历、学位证书的毕业生)  (二)持国(境)外学历学位证书人员,须提供教育部留学服务中心出具的境外学历学位认证书。  (三)2025年港澳居民毕业生符合《广东省人力资源和社会保障厅关于印发粤港澳大湾区(内地)事业单位公开招聘港澳居民管理办法的通知》和本公告规定的相关条件,可报考相关岗位。  三、招聘条件  (一)具备下列条件的人员可以报名参加公开招聘:  1. 具有中华人民共和国国籍;  2. 遵守宪法和法律;  3. 拥护中国共产党领导和社会主义制度;  4. 具有良好的政治素质和道德品行;  5. 适应岗位要求的身体条件;  6. 非广州市常住户籍人员应符合广州市人民政府办公厅《关于印发广州市引进人才入户管理办法的通知》(穗府办规〔2020〕10号)规定的广州市户口迁入条件;  7. 招聘公告要求的其他条件;  8. 法律法规规定的其他条件。  (二)年龄条件  本科生报考年龄为35周岁以下;硕士研究生报考年龄为40周岁以下;博士研究生报考年龄为45周岁以下。  报考应聘人员所涉及年龄的时间点计算截止时间为本次公开招聘报名首日。  (三)具有下列情形之一者,不得报名:  1.受过刑事处罚的;  2.被开除中国共产党党籍的;  3.被开除公职的;  4.被依法列为失信联合惩戒对象的;  5.因涉嫌违法违纪正在接受审计、纪律审查,或者涉嫌犯罪,司法程序尚未终结的;  6.聘用后即构成回避关系的;  7.现役军人、在读的全日制非2025年毕业生;  8.法律、法规规定的其他情形。  本条所规定处分期限的计算截止时间为本次公开招聘报名截止日。  四、招聘工作程序  (一)报名  本次招聘实行网络报名的方式。应聘人员请于2024年10月13日9:00至10月18日17:00,登录报名系统(网址:www.qgsydw.com)进行报名。并按网上提示填写个人信息,上传相关材料。  (二)报名要求  1.应聘人员报名与考试时使用的身份证件必须一致。    2. 应聘人员应当以最高学历报考。  3.报名须上传附件:  (1)有效身份证正反面(港澳居民应提供香港或澳门永久性居民身份证、港澳居民来往内地通行证);  (2)学生证;  (3)经学校(学院)盖章的就业推荐表或就业协议书;  (4)大学英语四级(425分及以上)考试成绩报告单。  如果部分高校尚未下发就业协议书或就业推荐表,可提供经教务处盖章的所学专业课程成绩单。  以上相关材料均要求原件彩色清晰扫描件上传,报名系统上要求上传的个人照片为个人近期彩色免冠证件照。  4.专业名称及代码参照《广东省2024年考试录用公务员专业参考目录》(见附件2),须与报考岗位要求的专业或该专业的下级学科一致。如应聘人员所学专业未列入上述专业目录或无专业代码,可选择招聘专业中相近专业报考,但所学专业必修课程须与报考岗位要求专业的主要课程基本一致,并在资格复审时提供所学专业课程成绩单(毕业院校盖章)、院校出具的课程对比情况说明及毕业院校设置专业的依据等材料,并经招聘单位及主管部门认定为相近专业的方可进入下一环节。  5.应聘人员在报名系统填报的所有信息均将留存,在资格审查、聘用考察、公示、聘用试用期及聘用期间与真实信息进行对照,如发现应聘人员有弄虚作假的行为,报名信息与真实情况不符的则取消其参与笔试、面试、体检和聘用等环节的资格,已经聘用的将予以解聘。  6.采取网络方式在报名期间对报考者进行资格初审,初审结果在报名系统直接反馈,不另行通知。  (三)准考证打印  报名成功的应聘人员请登录报名系统(网址:www.qgsydw.com),自行打印准考证。准考证打印时间预计在2024年10月19日15:00后,如有变化,另行通知。准考证是参加本次公开招聘的重要证件,请报考人员妥善保管。  五、考试  应聘人员凭准考证、有效身份证件参加考试。应聘人员须按规定的时间、地点参加考试。不按规定时间、地点参加考试的,视为自动放弃。  本次公开招聘考试采取笔试和面试方式进行。  (一)笔试和心理品质测评  1.笔试时间和地点:具体时间及地点以准考证为准;  2.笔试内容:笔试内容以岗位专业基础知识为主及相关公共基础知识。  3.笔试满分为100分,成绩按四舍五入保留小数点后2位,合格成绩为60分(低于60分不进入面试),笔试成绩按40%计入综合成绩。  4.为确保招聘工作的竞争性和公正性,笔试开考比例原则上按招聘岗位数与报考人数比为1:3设置。达不到开考比例的,取消该招聘岗位或相应调减该岗位的招聘人数。  5.笔试成绩于考试结束后3个工作日内通过报名系统统一公布,应聘人员登录系统查询本人笔试成绩及排名。  6.笔试后立即进行心理品质测评。时长约40分钟,由第三方机构进行手机线上测评,参加了心理品质测评的考生方可进入面试。心理品质测评结果不公布,且不计入综合成绩,仅作为参考。  (二)面试  1.入围面试人员。在笔试合格者的应聘人员中,以合格成绩由高到低依次排序,按招聘岗位对应招聘人数1:3的比例确定入围面试人员名单。笔试合格人数未达到上述比例的,可以将全部笔试合格人员确定为入围面试人员。  入围面试人员名单在广州市港务局公众信息网(http://gwj.gz.gov.cn/)公布。  2.资格复审。面试前,事业单位或者其主管部门对入围面试人员进行资格复审。资格审查贯穿公开招聘全过程。  资格复审的时间、地点、方式待定,由招聘单位及其主管部门另行通知。应聘人员须留意招聘单位及其主管部门相关短信通知等信息。资格复审所需材料:网络报名提交资料的相关原件及复印件。  对不符合招聘条件的,取消其面试资格,并书面告知相关事由。入围面试人员因不符合招聘条件被取消面试资格的,事业单位或者其主管部门应当在同一岗位笔试合格的应聘人员中,根据笔试成绩由高到低的顺序依次递补。  3.面试组织。面试时间、地点待定,由招聘单位及其主管部门另行通知。  面试采取结构化面试、无领导小组面试等形式进行。面试具体安排由招聘单位及其主管部门另行通知。  面试人员须按规定的时间、地点进行面试。不按规定时间、地点参加面试的,视为自动放弃。  4.面试成绩公布:面试满分为100分,成绩按四舍五入保留小数点后2位,合格成绩为60分,面试成绩按60%计入综合成绩。面试未达合格分数线的,不计算综合成绩。成绩于面试当场向应聘人员公布。  (三)考试综合成绩计算  考试综合成绩=笔试成绩×40%+面试成绩×60%。综合成绩为百分制,四舍五入保留小数点后2位,合格成绩为60分。  若出现应聘人员综合成绩相同的,则按照面试成绩合格者由高至低顺序依次确定名次;如面试成绩仍相同的,则以面试主评委评分高低顺序确定名次;如面试主评委评分仍然相同的,则由招聘单位及其主管部门组织综合成绩相同的人员进行重新面试。  六、体检和考察  根据应聘人员综合成绩由高至低等额确定体检人员、考察人选。体检、考察工作按照广东省事业单位公开招聘人员体检、考察相关规定实施。  其中,体检按照《船员健康检查要求》(GB30035-2021)标准的海船船长和甲板部船员任职岗位健康要求进行。  体检具体时间、地点由招聘单位及其主管部门确定并另行通知,所需费用由招聘单位负责。体检合格者进入考察环节。  七、签约  综合成绩和拟签约人员名单于面试结束后在广州市港务局公众信息网公布。  招聘单位与进入签约名单的应聘人员签订高校毕业生就业三方协议。  八、公示  对体检、考察合格的拟聘用人员,由招聘单位及其主管部门在广州市港务局公众信息网和广州市人力资源和社会保障局门户网站进行5个工作日的公示。经公示无反映或反映问题不影响聘用的,由招聘单位及其主管部门按规定办理聘用手续。  九、递补  出现下列情形之一的,招聘单位及其主管部门可以在7个工作日内决定是否进行递补:  (一)应聘人员体检不合格的;  (二)考察人选未被确定为拟聘用人员的;  (三)拟聘用人员公示结果导致不能聘用的;  (四)拟聘用人员放弃聘用的。  递补人选应当从综合成绩合格人员中按照综合成绩由高到低的顺序依次产生,合格成绩为60分,并按照本公告有关体检、考察、公示等规定办理。  递补工作原则上在本次招聘周期内完成。  十、聘用及待遇  (一)拟聘用人员取得相应毕业证、学位证后按有关规定办理相关聘用手续。由用人单位与其签订聘用合同,按规定实行试用期制度,试用期内或试用期满考核不合格的人员,取消聘用资格。  (二)聘用人员为事业编制,按所聘岗位享受相应工资待遇,相关标准按广州市事业单位工资有关规定和单位的工资分配制度执行。  十一、其他事项  (一)本次招聘实行诚信报考。应聘人员应认真阅读公告、岗位要求,并对所提供的各项信息、材料的真实性、准确性和有效性负责。凡填写虚假信息或提供虚假材料的,一经发现即取消考试或聘用资格。对恶意干扰报名的人员,将依据有关规定进行处理。涉嫌犯罪的,移送司法机关处理。  (二)应聘人员资格审查贯穿本次招聘全过程,在各环节发现报考者弄虚作假或不符合资格条件的,招聘单位均可以取消其资格。  (三)应聘人员须在2025年12月31日前取得毕业证书、学位证书、海船船员培训合格证书、无限航区500总吨及以上三副或二副适任考试成绩合格证明或无限航区500总吨及以上三副或二副海船船员适任证书,否则取消聘用资格。  (四)聘用人员须承诺在正式人事关系办理完毕后5年内取得无限航区500总吨及以上船舶二副适任证书,否则用人单位将解除聘用。  (五)准考证是应聘人员参加考试、体检等各环节的重要证件,请妥善保管。应聘人员参加考试、体检时,必须同时携带准考证和身份证;证件不齐者,不得参加。  (六)本次招聘不收取任何报考费用,不指定考试教材,不举办,也不委托任何机构举办考试辅导培训班。社会上任何以本次公开招聘考试命题组、专门培训机构等名义举办的辅导班、“保过班”“协议班”、辅导网站或发行的出版物、参考资料、上网卡等,均与招聘组织方无关。  (七)本次招聘中如有涉嫌违纪违规行为的,严格按照《事业单位公开招聘违纪违规行为处理规定》(人社部令第35号)追究责任。  (八)聘用后必须服从聘用单位的岗位安排,按事业单位人事管理的有关规定开展岗位聘用。  (九)为便于管理,非广州市户籍考生须在聘用后将户籍迁至广州市。  (十)应聘人员对参加本次招聘有疑问的,可致电招聘岗位所属招聘单位或其主管部门咨询。  咨询答复仅对公告内容给予解释,不对应聘人员是否符合岗位条件进行确认。  (十一)本次招聘有关事宜将适时通过招聘单位及其主管部门网站公布,请应聘人员及时关注。  未尽事宜,以广州市港务局及具体招聘单位解释为准。  广州市港务局咨询电话:020-83050229、020-83050236,监督电话:020-83050235。广州港引航站咨询电话:020-82296520、020-82293529。
船员帮 2024-10-01
2021年7月份船员工资行情参考(快速办理船员证书)
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船员帮 2021-07-25
近期入沪船舶请注意!为保障第七届中国国际进口博览会顺利举办
为保障第七届中国国际进口博览会顺利举办,根据《中华人民共和国海上交通安全法》《中华人民共和国内河交通安全管理条例》《中华人民共和国船舶安全监督规则》等规定,中华人民共和国海事局决定对近期入沪船舶开展专项安全监管工作。有关事项如下:实施时间和区域(一)2024年10月21日至11月10日期间,拟进入上海黄浦江闵行发电厂至101#灯浮之间水域(以下简称管控水域)航行、停泊、作业的中国籍船舶应开展专项自查,进行专项信息报告(报告方式附后),接受专项安全检查。(二)2024年11月1日至11月10日期间,拟进入管控水域航行、停泊、作业的外国籍船舶应接受保安专项检查。入沪船舶专项信息报告(一)拟进入管控水域的船舶应在管控水域的上一停靠港开航前,通过“海事通”或“海上通”APP报告船舶、载货、船上人员等信息(操作指南见附件),境外港口直接抵达管控水域的中国籍国际航行船舶在进入管控水域前报送上述信息。(二)船舶离港后因故更改目的港驶往管控水域的,应在进入管控水域前通过“海事通”或“海上通”APP进行专项信息报告。(三)固定或长期在管控水域航行、停泊、作业的船舶,应于10月21日前进行上述报告,船舶和船上人员信息发生变化的,应通过“海事通”或“海上通”APP重新报告。入沪船舶专项安全检查(一)拟进管控水域的船舶应向上一港海事管理机构申请船舶专项安全检查(境外港口直接抵达管控水域的中国籍国际航行船舶由上海海事局对其实施专项安全检查),并按照规定纠正缺陷且复查合格。(二)固定或长期在管控水域航行、停泊、作业的船舶,应于10月21日前向所在海事管理机构申请船舶专项安全检查,并按照规定纠正缺陷且复查合格。(三)船舶在接受专项安全检查后发生以下任一情形的,应向发生地海事管理机构重新申请专项安全检查:1.发生一般及以上等级水上交通事故;2.主要航行、防污染设备发生故障;3.此期间船员信息发生变化或经检查发现专项报告内容与实际情况不符。入沪船舶保安专项检查(一)拟由境内港口出发进入管控水域的外国籍船舶,由船舶抵达的上一国内停靠港海事管理机构对其实施保安专项检查。境外港口直接抵达管控水域的国际航行船舶,由上海海事局对其实施保安专项检查。(二)船舶保安专项检查包括但不限于:船舶保安证书、保安记录、连续概要记录、梯口控制措施、登轮人员及行李物品控制、船上限制区域标识及控制措施等。(三)船舶发生以下任一情形的,应及时向所在地海事管理机构报告,并由海事管理机构对其重新开展保安专项检查:1.发生一般及以上等级水上交通事故;2.主要航行、防污染设备发生故障;3.此期间船员信息发生变化或经检查发现专项报告内容与实际情况不符。其他要求(一)拟进入管控水域的船舶应按照《入沪船舶专项安全自查项目表》(见附件)所列项目逐项开展自查,并在到港前纠正所有缺陷,认真落实安全生产主体责任。(二)船舶所有人或经营人应组织船舶认真落实本通告的要求;船舶应如实报告相关信息,并对报告内容的完整性和真实性负责;船舶不得携带“低慢小航空器”进入上述水域,对就地处置有实际困难、确需携带的,应在专项报告时申报所携带“低慢小航空器”的种类、型号、数量,并明确封存措施。严禁船舶在上述水域使用“低慢小航空器”。(三)船舶应确保船载自动识别系统(AIS)和甚高频无线电话(VHF)保持开启状态,准确输入相关信息,并保持船上通信联络的畅通。船舶 AIS和 VHF设备未按要求安装或损坏的,不得进入管控水域。进入后船舶 AIS和 VHF设备损坏的,应立即向所在地海事管理机构报告,并服从海事管理机构的监管指令。(四)除为保障船舶安全和救助海上人命的紧急情况外,2024年10月21日至11月 10日期间,船舶不得在管控水域释放船载小艇(包括载人浮具、工作艇、救生艇筏、救助艇、潜航器、无人艇等)。如确需释放的,应提前向当地海事管理机构报告。
船员帮 2024-10-18
中国外派挪威海员最低基薪实现连续增长
12月12日,中国海员建设工会、挪威海员工会、挪威轮机员工会与挪威船东协会在奥斯陆完成了新一轮海员集体协商,签订了2024-2025年《中挪海员集体协议》。双方围绕未来2年中国外派挪威海员的最低基薪、最低伤亡赔偿、社保、丧葬费用、遣返等与海员职业保障息息相关的劳动标准进行了深入讨论,最终达成以下共识。工资方面,海员月最低基薪于2024年1月1日起上涨4%,并于2025年1月1日起再次上涨2%,两轮上涨后,一等水手月最低基薪为808美元。伤亡赔偿方面,2024年起,高级海员最低死亡赔偿金增长至124000美元,普通海员增长至113000美元,海员的每名未成年子女将额外获得21500美元赔偿(最多4人);高级海员最高等级伤残最低赔偿金增长至156000美元,普通海员增长至130000美元。2025年起,各项赔偿金在2024年基础上再增长2%。其他方面,经过多轮协商,双方同意,整船海员社会保险费平均值提高至270美元/月/人;海员在船死亡后,船东除需妥善保护和运送遗体、足额支付赔偿金外,还应额外向家属支付最高标准为5000美元的丧葬费补贴;海员“因配偶父母病危或死亡”原因提出下船的,船东应承担遣返费用;女海员因“怀孕”原因下船的,船东不能提前解除合同,在合同期之内仍应支付合同工资,合同到期后,还应按最低基薪标准再支付100天工资。据悉,中挪海员集体协商始于1999年,已连续开展24年。协商以两国工会组织合作与船东进行谈判的方式进行,是中外工会合作开展集体协商的有效实践,推动实现了中国海员劳动标准、工作条件和权益保障水平的持续提高。本次协议有效期为2024年1月1日至2025年12月31日,双方将于2024年底前对协议进行中期评估。
船员帮 2024-01-25
上港集团“牵手” 宁德时代!
8月28日,上港集团与宁德时代在上海举行战略合作签约仪式。上港集团党委书记、董事长顾金山,副总裁王海建,生产业务部总经理柳长满,宁德时代董事长、总经理曾毓群,监事会主席、生态发展委员会主席吴映明,董事长特别助理庄春蕾见证签约。上港集团副总裁刘涛和宁德时代董事长助理、零碳科技事业部总经理郑叶来代表双方签署战略合作协议。根据协议,双方将在绿色港口、智慧港口、零碳港口建设等领域深化合作,从能源基础设施建设、物流低碳化转型、设备电动化与无人化技术、船舶电动化改造、港口数字化与智能化升级、物流数字解决方案以及废旧电池回收处理等方面,共同推动港航业低碳能源转型和绿色可持续发展。上港集团是上海港公共码头运营商,母港集装箱吞吐量连续十四年位居世界第一,致力于上海国际航运中心建设和航运强国高质量发展。近年来,上港集团大力推进能源加注中心建设,为国际船舶提供LNG和绿色甲醇等清洁能源,支持港航业的低碳转型和可持续发展。宁德时代是全球领先的新能源科技公司,拥有六个研发中心和十三个电池生产基地,建立了材料及材料体系、系统结构、绿色极限制造和商业模式等创新体系。宁德时代将发挥领先的电池技术优势,携手打造绿色港口。会前,双方参观了上港集团综合展厅,并就后续合作开展座谈交流。上港集团办公室、生产业务部、工程设备部、战略研究部、科技信息部、能源公司和宁德时代相关部门负责人参加。
船员帮 2024-08-29
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