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船员风采 | 印度洋上的豆腐

作者:船员帮
类型:船员资讯
布于:2024-02-29 17:05:18
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出豆腐记


秋天的末梢,船一驶出波斯湾,便迎来了印度洋上风的爽利,人的心情也突如天高云淡的天空一般豁然开朗起来。一日晚饭后,政委来到厨房,念叨着未来几天天气和海况如何如地好,我一听便知酝酿了许久的做豆腐计划该实施了。
这航次,随着磨浆机的到船,船员们围绕着豆腐的话题明显地多了起来,觉得在海上生活中能吃上自己做的豆腐是很奢侈的事。因此,为做出一次理想的豆腐以飨味蕾,政委早开始了准备,黄豆捡去了糟粕,做豆腐的用具也拾掇到位,而我也在脑海中回忆着以往做豆腐的点点滴滴,总结着做嫩、香、软、滑豆腐的要点。次日,流云缱绻,微风不燥,我和政委对了个眼神,便有了当日做豆腐的决定。
根据以往的经验,黄豆的泡发看似平常,其实是出豆腐量和影响豆腐品质的关键。泡发时间短,黄豆汲水不足,出浆少,黄豆的利用率低;泡发时间过长,黄豆易发酸,研磨时泡沫多,损失蛋白质。掐着黄豆需6个多小时的泡发时间,午饭刚过,我便从库房里取出黄豆,放入水池淘洗了两遍,转入大桶中,放足水,打去水面零星的碎末,用手试了试水温,便盖上桶盖,让黄豆静置在泡发的状态中。这时,政委赶了过来,把煮浆的水汀缸清洗了干净,看了看黄豆泡发的情况,脸上写满了期待。


研磨


晚饭后,我见黄豆已泡发得颗粒饱满,即用清水滤掉黄色素,放入桶中,大概按1:2的豆水比例放入水。接着我将磨浆机清洗干净,调试好研磨细腻程度,便启动了机器,顿时机器嗡鸣声像远空中的瞭哨瞬间穿过心房在厨房里回荡。而后,随着豆水混合物徐徐不断地注入磨缸,汩汩乳白色的浆汁从分离槽淙淙地流出,落入盆中溅起朵朵云絮般的泡沫花。我嗅着豆汁流出时散发的清香,乐在了研磨的进程里,而政委在认真地舀着煮缸里浆汁上飘着的浮沫。为提高黄豆的利用率,我们决定将黄豆打磨两遍,第一遍浆汁浓稠做豆腐,第二遍将研磨不充分的豆料加水再磨,豆浆为第二天早餐用。此刻,厨房磨浆机的嗡鸣声引来了大家的围观,他们脸上满是好奇和疑惑,而我在为他们讲解豆腐制作流程的过程中磨浆工作愉快地结束了。


煮浆


煮浆,应验了那句“心急吃不了热豆腐”的俗语。一是浆汁烧煮时易出现假沸现象。为了豆浆有效凝结,浆汁要煮沸、煮熟,需要点技术。二是浆汁易煮糊,烧煮过程中要经常搅动,打去不断产生的浮沫,需要点耐力。三是要中火慢煮,若加热热力过猛,浆汁会在瞬间沸腾时迅速膨胀喷薄溢出,那时极难控制,煮浆需要点耐心。我和政委一边清洗着豆腐上包的用具,一边观察着煮缸里浆汁的动静。见缸内有热气升起,我用勺不停地搅动着浆汁,打着浮沫,政委端来半盆冷水,以便在浆汁溢出时压制。不一会儿,浆汁有了圆泡冒出,豆浆香味也开始阵阵扑鼻,意味着快开了。我加大了搅动力度,调小煮缸的温控开关,浆汁在加热的持续下开始在煮缸里翻滚。顾不上热汽的裹挟,我加了点冷水继续搅动,浆汁的翻滚变得平缓。我和政委见浆汁翻滚的力度不再那么汹涌,知道浆汁不会再溢出了,两颗悬的心终于放了下来。待浆汁煮熟后,当即倒入了大桶中进行冷却。政委赶紧盖上桶盖,防止豆浆在冷却中生成腐皮。


点豆腐

这次做豆腐选用的凝结剂是豆腐内酯,它有个缺点是凝结具有持续性,使用过量豆腐会变硬。我和政委商量了一下,决定少剂量使用,待豆浆冷却至约85摄氏度时再放入融化的内酯。大约20分钟,感觉豆浆温度到了用脂的临界点,我便将融化好的内酯水倒入豆浆中,用勺轻轻地搅动了几下,便盖上桶盖让豆浆慢慢去凝结成型。又过了10分钟,我打开桶盖,桶内出现少许的清浆,表面也形成了一个完整的平板块,表明豆浆已凝结成脂,可以上包压制了。我俩迅速地将豆花舀入豆筐的包布内,至豆花在豆筐内满满凸起,便合拢包布放上压板加些重量施压。待豆花舀完时,已装满了整整四板筐。这时,我和政委舒缓了一下身体,嗅着浓浓的豆腐香,望着清色的浆水从豆筐内缓缓地流出,静待着一个胜利的到来。

压制20分钟左右,豆包的温度下降了很多,豆腐应该成型了。我打开包布,只见一大块热气腾腾的豆腐呈现在眼前,颜色淡黄,泛着亮光,散发着浓郁的香气。我用手拍了拍,弹性十足,摇晃在我的视线里。我和政委相视一笑,心底荡起一股暖流--“成功了”!

第二天晚餐,我做了个红烧豆腐,大家吃出了新鲜感,吃出了家常味,吃出了久违的欢喜。我一边品尝着豆腐细嫩柔软的质感,一边想,在船久了,沧浪浊了身,生活需要自制些温暖。而我和政委想做的是用厨房的烟火气来抚慰一颗颗漂泊的心。


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船员帮 2024-08-08
深圳港集装箱吞吐量3338万标箱,创历史新高
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船员帮 2025-01-07
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船员帮 2023-10-17
太猛了!扬子江船业拟8.33亿收购常石集团(舟山)造船34%股权
扬子江船业宣布已与常石控股签订合资协议,收购常石集团(舟山)造船有限公司34%的股权,收购对价为人民币8.33亿元,将全部以现金支付。与此同时,常石集团发布公告称,与扬子江船业达成协议,决定向扬子江船业进行常石集团(舟山)造船有限公司的新股第三方配售。常石集团(舟山)造船为常石集团旗下常石控股在中国的全资子公司。扬子江船业不久前曾在发布半年报中称,该公司在2024年上半年实现总收入为人民币130.49亿元,相比2023年上半年的人民币113.21亿元同比增长了15%。毛利大幅增长65%,达到人民币34.84亿元,而去年同期为人民币21.10亿元。归属于公司股东的净利润上升77%,达到人民币30.58亿元,2023年同期为人民币17.26亿元。今年7月15日,扬子江船业还新增船舶制造基地扬子泓远项目签约落户靖江,该基地旨在打造世界级的清洁能源气体船高质量发展示范区,按照智能化、数字化的规划理念,推行现代造船模式,建设现代智能工厂。企业将引进智能化、数字化生产线,加快5G工业互联网等与造船技术的整合应用,通过数字化、网络化、智能化升级,培育造船产业新质生产力。投产后,新的造船基地将能够满足更多清洁能源船舶建造的需求。
船员帮 2024-09-13
【船员招聘2024年3月5日#应聘上船
船员招聘热线:17621991825110000吨 多用途船中日韩大厨近期235000吨 散货印尼回国水手3月20日左右船期314000吨 杂货船东南亚回国见习电子技工3月中417000吨 散货中日韩 东南亚新证老轨3月10日二管550000吨 散货东南亚回国三副或代三副3月中下旬代三管实习水手实习机工66000吨 散货中日韩 台湾大管3月中下旬713000吨 油化船东南亚回国油化三管3月底837000吨 散货东南亚回国老轨3月中下旬大副950000吨 木屑船环球不定线水头3月下旬机工实习机工实习水手1013000吨 散货东南亚回国二管 - 兼电3月下旬1135000吨 木散船远洋高证水头3月下旬高证水手服务生1214000吨 冷藏船全新船远洋-南极二副/三副3月中下旬三管老轨大电大冷水头/机头水手/机工132000-2万标箱近/远洋水手3月-4月机工新证水手1420000吨 散货中日韩 俄罗斯代三管3月中下旬国内南北线:120000吨 国企集装箱见习水手近期210000吨 汽车滚装船见习水手近期
船员帮 2024-03-05
凤凰航运:总经理王涛到龄退休辞职
10月8日, 凤凰航运(武汉)股份有限公司(证券代码:000520 ,以下简称“凤凰航运”)发布公告,董事会于近日收到公司董事、总经理王涛先生的书面辞职报告。公告称,王涛先生因到龄退休,申请辞去公司董事、总经理职务,辞职后将不再担任公司任何职务。根据《公司法》和《公司章程》的相关规定,王涛先生的辞职报告自送达公司董事会之日起生效,其辞职不会对公司的生产经营造成影响。截至本公告披露日,王涛先生直接持有公司股份 5,000 股,辞职后将继续遵守相关法律、法规及《上市公司董事、监事和高级管理人员所持本公司股份及其变动管理规则》等相关规定。王涛先生不存在应当履行而未履行的承诺事项。凤凰航运表示,王涛先生任职期间恪尽职守、兢兢业业、勤勉尽责,在公司实现重整、恢复上市、安全生产、经营管理、队伍稳定等方面倾注了大量精力和心血,为公司稳健经营和持续发展发挥了重要作用。公司及董事会对王涛先生在任职期间为公司发展做出的卓越工作和重大贡献表示衷心的感谢和诚挚的敬意! 
船员帮 2024-10-09
可转发!不靠谱的中介,毁了多少年轻海员的梦想?
很抱歉,最近听说了太多年轻海员找工作时被中介骗的报道!报道中的那些年轻人因为被骗,人财两空、露宿街头。或许你在找工作的路上顺风顺水,每每看到这样的报道时,还会摇摇头感叹道:“这样的江湖骗术,也能有人被骗...这是有多13”。曾经的我也和你有同样的心理!觉得自己是个头脑清晰的人,兼职那会,在与社会人打交道的过程中也算是练就一身技艺,顺顺利利找到工作不会是什么难事!奈何天有不测风云,人有旦夕祸福。某天,很不幸我也中招了,说出来多少都有些难为情。但是为了不让更多的师兄弟们步入我的后尘,今天我还是要站出来说一说。你可以缺席很多面试技巧分享会,但是不能缺席任何一次防骗术。面试后没几天公司人事通知,由于时间紧急,让我把相关资料提交公司加急办理相关证件,对方说明办证不要钱但是相关的加急报备案手续的费用需要自己交800多元。转账时我发现,付款的账户名称,跟招聘信息上显示的名称并不一样。我就在犹豫,但联系之后,对方声称是财务上的一些事宜,我想这应该是行业避税的手段,也就信了。交钱后,就在等消息,这消息一等就是3个月,中间也有过联系,就是各种搪塞,我知道我是被骗了,但想想钱也不是很多,就认栽了....看到这里,或许你会觉得那时的我好傻,笑我没经验、太年轻,笑我自认为自己还有点头脑但还是被骗。现在回头看看自己还是太嫩了,也算破财长见识,好在钱没了,人还在,但是对那些骗子确实是咬牙切齿的。讲到这里就要给大家普及普及骗子的惯用手法了。1、但是接下来骗子的丑恶嘴脸就藏不住了,第一种情况:收了钱,但不安排上船,甚至直接将你拉黑;2:上船以后才发现船况、工资跟中介当时许诺的不一样;给船员电话说的船况好,船龄新,上船发现完全不一样,狸猫换太子!  让人眼前一黑,心情极度的郁闷,真的是做也不是,不做又不好。我们该怎么办3、第三种情况:上船的路费不报销,都由你自己承担,也存在假合同情况,合同上的工资与原先谈的并不相同。有的船员因为急着上船,什么都没问清楚,上船了不给报销路费和住宿费,对船员也是一笔额外的损失。4、培训公司收了包就业费用,但耍无赖,安排不了就业。张XX在某黑中介交了18900元包就业海员培训,可培训完等了4-5个月一直没有安排上船工作;年轻的海员们啊,在求职的过程中一定不能过于着急,一着急就容易降低自己的防范意识,不小心就掉入骗子的陷阱中。求职,一定要擦亮双眼。1. 到专业的招聘网站,寻找工作机会在专业的招聘网站或者直接到你看中的公司官网上,寻找工作机会或者投递简历,都是很好的方法。例如到 公众号:船员帮pro 小程序,发布求职简历,船员帮公众号 平台是国内行业领先的直接对接船东或管理公司的海员服务平台,无论是上船信息还是培训信息都是真实可靠的,并不收取海员任何费用。2. 寻求媒体曝光如果您爱行业内受了委屈,上当受骗,可以考虑联系公众号:船员帮船员帮,帮船员!如果你受了欺骗,受了委屈,都可以在我们后台留言,向我们讲述您的故事。船员帮公众号都是船员兄弟,我们一直坚持为船员兄弟努力,曝光会引起更多人的关注,督促解决问题3. 一切提前收费都是耍流氓虽说一般公司入职前都会有一些培训计划,例如海事培训,但正常不会要求自费参与或者交保证金,至少我和我周边的海员朋友们就没有遇到过这样的情况,所以遇到这种通知自费参与培训的,基本上可以断定是有问题。不收中介费的基本上靠谱,正规的大公司也比较靠谱,但这些也都不能百分之百没有问题。
船员帮 2023-08-23
船长和机长都叫Captain,航海和航空,为哈中国人普遍对机长更偏爱一点呢?
航海和航空,已经是两个非常特殊的行业,机长和船长,更是天上雄鹰,海上蛟龙,他们,都应该得到极高的尊崇,可是为何,中国人普遍对机长更偏爱一点呢?其实呢,笔者心里个人认为,没有航海,就不会有今天航空的规章体系。航空里的肩章四道杠源于航海的督察责任制。海帕,海里,毫米汞柱等单位,陆空通话代码,气象报文,VHF,VOR等 区域管制系统 等很多东西都来源于航海。可以说,航海给航空的发展提供了很多东西。航海是航空的先驱,是航空的祖先。笔者37岁,VLCC超油大副,16年海龄,年薪10w刀左右,也快熬到船长了,在这里先给大家普及一个英文单词:Captain Captain这个词一开始就是形容船长 ,后来近代航空发展起来后航空引进了航海的责任制度因此Captain也有了机长的意思。能成为机长的人自然万里挑一,当然能成为船长的人也一定是经历过大风大浪多年洗礼的人。再科普一个知识:世界上欧洲国家,大洋洲国家,俄罗斯,中国香港,船长受到的待遇和尊敬远远超过机长。那里只有船长被称之为Captain,而飞行员来说,大家不知道你是不是机长或者才进去的小飞,都只叫你Pilot。问题来了,为什么在中国大陆,机长确实貌似比船长更有身份。笔者看来,最主要的是六点1.文化底蕴欧美国家几百年航海史,大航海时代,出了一批批类似哥伦布,麦哲伦船长等为自己国家改变命运的海员。英国现在颁布的维多利亚十字勋章其实是海军勋章,文化的根基不同,导致了认可程度不同。最主要的是,欧洲人靠航海征服,占领。为自己国家打下根基,地位。因此他们对船长和海员看待为可歌可泣的英雄。中国近代的八国联军侵华,虎门销烟等屈辱近代史,也是欧美国家靠航海侵略,战争,发家的最好证明。中国五千年历史朝代更替,国土盈亏全在于陆地内战与海战基本毫无关系。虽然有郑和下西洋,但是出海是交流访问,并不能称之为民族英雄。因此历史的不同,导致了中国船长的地位远远不如欧美船长。中国人以和为贵,欧洲人好战喜功。这是民族文化本质区别。因此,船长这个词也因为他们多了一丝传奇色彩,神秘色彩和悲情色彩。泰坦尼克号,加勒比海盗,海上钢琴师,海王,菲利普船长等经典西方电影都拿船长做文章。而目前笔者了解,中国还没有一部这样的电影和电视剧。前不久的大热的电影中国机长和电视剧冲上云霄等,已经说明中国船长和机长比较,稍逊风骚。2.重视程度差异/技术落后中国大力发展航空业,而对航海业重视程度不如航空先说大学,最好的航空大学北京航空航天大学985,最好的航海大学大连海事大学只是211,这一点,已经可以看出些端倪了(笔者就是大连海事毕业)熟悉的泰坦尼克号大家都知道,英国白星海运公司的旷世之作,虽然处女航沉了,但早已是航海历史上的传奇之船。100年过去了 世界上的巨型邮轮已经数不胜数,皇家加勒比,维京,丽星,地中海。。。而中国呢,目前一艘巨型邮轮都没有,注意,是一艘都没有。难道是中国100年过去了还没能力造出来吗?这个,还真是没有!大家前不久都知道新下海的山东舰很厉害很酷炫,但是我作为一个业内人士和大家说:造一艘海洋绿洲号那样的邮轮比造一艘山东舰这样的航空母舰难得的多的多!(注: 海洋绿洲号 皇家加勒比公司旗下的招牌巨邮 21世纪的海上乌托邦,其奢华宏伟请自行百度)因为国情等多方面原因,中国给航海的定义就是货运,给航空的定义就是客运,因此国家没必要去花那个钱设备科研人力物力去研究制造顶级邮轮,不值得,即使投入了核心技术可能还是达不到,也确实不符合国情。货有价,但人命无价。因此重视程度来说,中国的航空肯定高于航海。航空里运输人的121部和货物的135部还单独分了两个部可见重视程度一般,国家还大力制造C919。而航海呢?除了长江三峡漂的那几艘小型袖珍邮轮,航海里的客运船完全不值得一提。我们所说的所想的船长都是货运船长,但是试想一下有一个在类似泰坦尼克号那样的巨型邮轮的船长再来和一个波音737的机长比地位?谁地位更高呢?高下立判。这里不得不提一点,就是制服。航空里飞行员或者空姐必须面对乘客代表航空公司形象,衣着得体,落落大方,所以时刻要靠制服彰显气质。而海员除了靠港的时候面对港口国码头海关的时候穿制服之外。大部分时间在船上都是穿着便装的,不为什么,便装舒服啊~反正都是大老爷们又没姑娘看穿啥样无所谓啊,制服勒得慌啊。。。久而久之,有的公司甚至觉得制服无所谓,甚至不为高级海员配发制服或者给船长设计的制服过于简陋,导致海员对外的形象气质大打折扣。一切的原因,就是他们不对外。换言之,如果中国有自己的大型邮轮,那么上面船长的制服,我敢断言,一定比机长更好看。可惜,没有如果,现实就是,机长相比船长,更加有气质3.培训方式不同首先招飞体检就很难,这点来说,比高级海员体检要难得多。就这一点,飞行员已经是百里挑一了,学生时代的高中生们对飞行员也会更加羡慕崇拜。其次就是笔者了解机长普遍6-10年就可以担任,而船长目前需要12-15年时间。年轻有为这个词可以形容极其优秀的年轻机长,但是形容船长来说,基本上是不可能。再者最主要就是121部民航飞行员培养成本极高,通俗的来讲,就是你要开大飞机,必须拿小飞机练手。你要开230小时私商仪训练+20高性能小时小飞机。一个飞行员成本至少在70万以上还是公家出钱。而高级海员则不同,开大船并不是拿开小船练手,因此成本相比飞行员来说确实很低,但这并不是说高级海员不稀有。飞行员里的机长,副机长,学员一切学习能力都以开飞机为主。而高级海员则截然不同,三副管消防设备,二副管航线设计,大副管货物装卸,船长统领全局。那么大家又会问谁在开船操舵?其实是水手!当然,你必须会开船,但是开船的往往不是你,是水手。一个海员从卡带升到船长至少需要十年的时间,期间要经历各种考试,换证,测验。对其培训倾注的人力物力时间丝毫不亚于机长。机长注重的是航行途中各类数据,气象,仪表的安全监督,而船长注重的是船舶管理,管理人员,管理器材,管理安全,管理工作,管理交际等。一个是监督者,一个是指挥者 。( 注:目前民航客机自动化程度很高,飞行员除了起飞降落进近手动操作,巡航时基本全自动驾驶,机长扮演的更加是一个监督者的角色,只有事故出来的时候才是真正考验一个飞行员的飞行技术纯手动操作,参考刘传建)。虽然都有CRM,但是完全不是一个级别。如果非要说谁又是技术大师又是指挥官,那么只有船长和机长的合体 舰长了。但是机长毕竟身价(初始培训成本)在那,因此机长还是比船长更值钱的4.家庭原因/社会认可如果说机长有空姐陪着,那么我只想说,海上,没有女人,你的周围只有大老爷们,还是一次就呆半年甚至更久的大老爷们。人是社交动物,在这种长时间没有异性,只有二十人左右密闭脱离社会的环境下,难免心理,行为会出现认知偏差。因此一旦靠岸,处事方式较岸上的人,会显得异类。久而久之,有些原本正常的人际关系,慢慢就变了,就淡了。内心遭受到的是寂寞,凄凉,伤感,悲观一系列的变化,现实则是遭遇绿帽子,家人排挤,父母责骂等打击。不理解你,想赶你下岸,说你不关心家人妻子,当甩手掌柜等各种流言蜚语一系列都会接踵而来。很多人都放弃了,心理扛不住了,下岸了。有的人甚至都大副马上升船长了,扛不住了还是放弃了。。。。一个能做到船长的人,真的是要舍弃太多太多东西异常决绝,是一个一意孤行的坚持到底的人,说是铁石心肠也不为过。而机长,就不同,至少,他们没有脱离社会,不会遭遇这么多非议。除非真的你的妻子家人很坚强并且理解你,要不然,当了船长,除了钱,你将一无所有。因此社会认可度来说,机长远大于船长。5.认识问题首先我想说明一点,航空里有两个领域,一个叫民航,就是大家都熟悉天天见的波音空客,在这不赘述还有一个叫通航,通航大部分都是直升机类似R44,或者4人座,6人座的小型定翼机例如塞斯纳172,钻石40等,因为中国通航局限原因大家极少能看到,甚至有的人还不知道航海则是反着的,好的你们看不见,看见的竟是不好的,其分两类 甲类远洋,丙类沿海远洋船舶有很多LNG,VLCC超油,巨型集装箱,巨型散货,VLOC超砂等船,很气派,很壮观,但是因为这些船都在全国指定的特大码头泊位才能靠岸,普通人根本无法见其尊容,更无法想象它有多壮观丙类沿海的可能就是天天见了,小型船,渔船,工程船等,这些船往往都很乱,差,设备也不好,但是相反,大家能看到的基本都是这种船久而久之,大家一说机长,想到的自然而然就是波音空客机长而不会认为你是开小飞机或者直升机的机长。而说到船长,有的不理解这一行的人以为你是那种沿海漂的小船的船老大,更有甚者甚至以为你是打鱼的(广东福建海南经常这样,以为你是打鱼的,华中不靠海的人对船长稍微尊重一些),这是历史,地域局限性造成的,也没办法,因此这一点来说机长确实比船长好听综上,中国大部分人眼里,机长比船长更值得尊敬。但是船长的能力和责任担当,一点也不比机长差,相反,他们承受的,可能比机长更多。我们尊重每一个机长,但也请尊重每一个船长。他们,更加的不容易,也更加的不被理解。
船员帮 2022-05-15
船员不下船可以申请换证吗?服务簿资历写错了咋办?服务簿遗失补发后原证还能用吗…
一、您好,请问船员不下船是否可以申请换证?二、船员服务簿上的“船员服务资历”写错了怎么办?三、船员服务簿遗失后,已补办出新的服务簿,后来找回了原件,原件是否可以再用?四、我是一名新入行的船员,请问如何申请船员服务簿呢?【答】问题1:根据《中华人民共和国海船船员适任考试和发证规则》实施办法第九条:“船员管理系统中已具有其电子信息的,可免于提交相应纸质材料。”如果换证所需材料信息在海船船员管理系统中可以查询并真实有效,船员可以不下船申请换证。 问题2:根据规定,船员服务簿的各项内容必须准确无误,不得谎报或者涂改。船员服务簿资历必须能真实反映船员的水上资历,不得弄虚作假。由于笔误写错时,应该注明该行无效,另起一行填写。 问题3:这种情况是不可以的。如果服务簿遗失后申请了补发,再找回遗失的服务簿,不能再在上面签注资历等信息,但可以在办理证书的时候作为资历参考和相应证明材料。问题4:根据《中华人民共和国海事局关于做好船员服务簿签发取消后衔接工作的通知》,自 2019 年 2 月 27 日起不再进行船员服务簿签发审批,对通过船员适任证书核发审查的船员直接发放船员服务簿。厨师、服务员、实习生等不参加航行和轮机值班的船员也纳入了适任证书核发范围,并在初次申请时一并发放船员服务簿。因此,新入行的船员,在完成基本安全培训合格证(Z01)、保安意识培训合格证(Z07)和负有指定保安职责船员培训合格证(Z08)培训并考试通过后,可先取得上述3个合格证,然后再申请不参加航行和轮机值班适任证书(该证书长期有效),取得相应适任证书和船员服务簿
船员帮 2024-04-28
宁大海运学院9月份船员培训开班计划
宁波大学海运学院9月份近期计划开班基本安全新考、小证更新、海上设施工作人员海上交通安全技能基本培训等,10月/11月驾驶轮机模拟器培训及适任证书知识更新培训也在火热报名登记中,欲报从速!欢迎转发培训计划!一、海上设施工作人员海上交通安全技能基本培训               ①9月12日 - 18日②9月19日 - 25日③9月26日 - 10月2日  (依据具体报名情况微调)二、海船船员基本安全新考班: 9月13日 - 27日保安意识/职责: 9月28日 - 29日,10月6日-8日后续水手机工培训也在火热报名登记中三、宁波大学小证更新(基本安全、精通艇筏、高级消防更新)每周一期(视报名情况开班)①9月12日 - 14日②9月19日 - 21日③9月26日 - 28日四、10月底未满 500 总吨船舶船长和驾驶员模拟器培训  11月中旬沿海三等驾驶及轮机适任证书知识更新培训  11月底500总吨及以上船长和驾驶员航海模拟器培训  750千瓦及以上轮机模拟器培训
船员帮 2024-09-10
52艘LNG船,利润翻倍!这家“最赚钱”公司发布半年业绩---液货舱领域“独角兽”公司法国GTT
近日,液货舱领域“独角兽”公司法国GTT发布2024年半年度业绩。数据显示,2024年上半年,GTT实现综合收入2.948亿欧元(约合人民币23.24亿元),较去年同期增长近66%;净利润达到1.703亿欧元(约合人民币13.42亿元),相较于去年同期的8400万欧元,同比增长102.7%。GTT认为,报告期内营业收入增加是其净利润翻倍的原因之一,并将其归功于在报告期内收到的58份订单(不包括使用LNG作为燃料的船舶合同),涵盖52艘LNG运输船、4艘超大型乙烷运输船(VLEC)、1座浮式储存和再气化装置(FSRU)以及1座浮式液化天然气储卸装置(FLNG)。其中,52艘LNG运输船液货舱设计合同分别来自中国沪东中华、大连造船、招商局重工(江苏)和韩国HD现代重工、三星重工、韩华海洋等船厂。其中包括沪东中华承建的18艘27.1万立方米QC-Max型LNG运输船,交付期为2026年至2031年,这是迄今为止全球最大的LNG运输船设计。4艘VLEC液货舱设计合同分别来自HD现代重工(3艘)和HD现代三湖(1艘),交付期为2026年和2027年交付;1座17万立方米FSRU液货舱设计合同来自HD现代重工,计划于2027年交付;1座18万立方米FLNG液货舱设计合同来自三星重工,计划于2028年第一季度交付。在已完工合同方面,截至2024年1月1日至6月30日,该公司已累计交付23艘LNG运输船液货舱设计和4个陆上储罐。在积压订单方面,截至2024年6月30日,不包括使用LNG作为燃料的船舶合同,GTT手持订单量达342艘,包括325艘LNG运输船、8艘乙烷运输船、2座FSRU、2座FLNG、5个陆上储罐。在LNG动力船舶方面,截至2024年6月30日,GTT手持订单量共计56艘。GTT首席执行官Jean-Baptiste Choimet指出:“2024年上半年录得58份订单,公司核心业务的商业表现依然非常强劲。液化天然气的需求仍然很高,2024年6月宣布的两个新液化项目(Cedar FLNG 和 Al Ruwais)的最终投资决定已说明这一点,着意味着LNG运输船的需求将进一步增加。”除新增订单外,GTT研发的GTT NEXT1液货围护系统已在报告期内获得法国船级社(BV)的设计批准(DA)和英国劳氏船级社(LR)的装船准入批准(GASA),标志着该技术已做好商业部署的准备。据介绍,GTT NEXT1围护系统由完全冗余的薄膜和保温系统组成,由船舶内壳直接支撑。系统包括两个独立金属膜,各由一层保温材料支撑。与液货直接接触的主屏蔽使用1.2毫米的波纹不锈钢(采用GTT的Mark技术),而次屏蔽则采用殷瓦钢。这种模块化系统需要标准的预制组件,可以安装在任何形状和容量的船舱中。GTT NEXT1技术可以提供与Mark III Flex+技术相当的保温性能水平,其蒸发率低至0.070%/d(以17.4万方LNG船为例)。GTT称,该技术在保温性能和机械性能之间实现了“最佳”平衡。通过采用这种综合设计,可以在使用成熟材料和部件的同时,显著提高性能。
船员帮 2024-07-30
跑船这么多年,高雄港停靠了近百次,第一次在高雄港下船休假
高雄港,是中国台湾地区的第一大港口,跑过台湾集装箱船东(像万海航运公司)的船特别是近洋航线的船,基本上都有停靠过高雄港的。港口停靠的次数越多,在这个港口上下船的几率也就越大。不过这不是绝对的,就像我本人,跑船这么些年了,高雄港停靠了近百次,这个绝对是一个比较恐怖的数字。但是高雄港虽然停靠了这么多次,但是这次在高雄港下船休假算是我第一次在高雄港下船休假。也许有人认为一个港口停靠一百次有些夸张,对于跑近洋集装箱船的船员来说一点也不夸张,集装箱船都是固定航线,对于某些港口一个星期停靠一次甚至两次都是可能的,这样一个合约下来,一个港口就停靠了几十次。如果连续两三条船跑这样的航线,单一港口停靠一百次是很正常的。今天正好有一位网友询问我高雄下船休假麻不麻烦,因为他可能一个月之后也会在高雄港下船休假,所以今天在这里我来简单的说一下我这次高雄港下船休假的过程。我是2023年9月7号在高雄港下船休假的,已经回家两天了。其实如果不是由于台风的影响,我下船的时间会更早一点。在下船之前已经收到代理发过来的机票信息,是9月7号下午从高雄直飞上海的。我们船是9月7号早上靠好高雄港的,由于接班船员在前几个港口已经上船了,重叠了一段时间,交接工作已经早就做完了,所以靠港当天不存在交接的问题。不过由于靠港当天需要做年检,所以还是在船上待到吃完午餐才下船的。吃完午餐之后,代理来船边接我,需要准备一份船员名单和一份物品申报单。另外代理需要你的护照,其它的像入台证等代理都会帮你准备好,因为我们没有大陆居民来往台湾通行证,直接用护照办理相关的手续。坐上代理的车之后,代理首先会带你去海关查验行李,这个跟在大陆港口下船是一样的。我的行李是比较简单的,特别是行李箱里面除了几件衣服和一双鞋子之外就没有什么其它的东西,更不用说什么违禁品了。所以整个行李查验过程非常快,一下子就结束了。我在机场办理托运行李箱的时候,看到行李箱的总重量仅仅9.4KG,在船员下船行李里面应该算是非常轻的。查验完行李之后,代理就会带你去移民暑办理入境手续,听代理说在高雄港下船,首先是在港口的移民暑办理入境台湾手续,之后在机场的时候再办理出境手续,相当于一进一出。在移民暑办理入境手续也是很简单的,就比对一下人脸,一会儿就办理好了。由于之前在海关那边行李已经查验完了,所以在这边是不需要再查验行李了。在移民暑办理完手续之后就差不多前往机场了,高雄机场好像离市区比较近,从移民暑出来一二十分钟就到了机场,真的是很近。从下船坐上代理的车到到了机场,整个过程差不多个把小时,而其中大部分时间都是在坐车,反正整个过程很轻松。到了机场之后,就可以办理乘机手续了,虽然疫情已经结束,但是还是需要健康申报的。在办理登机的时候像我们海员没有台湾通行证,直接使用护照就可以了。高雄机场应该不怎么大,所以航班以及搭飞机的人也不是特别多,办理行李托运以及这些手续也是相当快的,基本上不用怎么排队。进入高雄机场里面,有几个免税店以及一些卖台湾特产的商店,可以进去逛一逛。里面都可以使用手机移动支付的,非常的方便。其实我这次被安排在高雄港下船休假,是连我自己都没有想到的事情。因为船所跑的航线有停靠上海外高桥港,所以之前一直认为会在上海下船休假,没想到计划赶不上变化,在高雄就休假了。总体来说,高雄港下船休假,也算是很方便,而且顺带还买了两瓶金门高粱,还是很不错的。
船员帮 2023-12-21
秦皇岛兴荣海事学校2024年9月、10月开班计划见下表
船员帮 2024-08-16
全球十大液化石油气运输船
LPG 或液化石油气是一种多用途燃料,在工业部门、制造、运输、发电等领域有着无数的应用。由于全球变暖加剧,世界已转向使用清洁燃料,对 LPG 的需求迅速增加。这种需求的增加为液化石油气贸易商和分销商或拥有液化石油气承运商的航运公司提供海上液化石油气运输服务创造了机会。液化石油气航运业的主要贸易路线是从阿拉伯湾到亚洲。近年来,美国已成为主要出口中心,因此从美国到亚洲的航线也变得至关重要。液化石油气由多种尺寸的运输船运输,但超大型气体运输船或 VLGC是全球液化石油气船队中最大的一类船舶。它们的液化石油气承载能力超过70,000立方米,经过专门设计,节能,符合有关碳排放的国际环境标准。液化石油气的高度便携性使其海上运输成为一项利润丰厚的经济活动,利润范围很大。在本文中,让我们一起探索世界上最大的液化石油气运输船的宏伟特征。10. 彼得雷德克的宣言Petredec Shipping公司拥有多艘液化石油气运输船,其中Manifesto是运载能力最大的。该船由韩国现代重工于2013年建造,目前悬挂新加坡国旗航行。其长度为 225 m,宽度为 36 m。总吨位为47057吨,夏季载重吨为54000吨。该船配备一台功率为 12400 千瓦的 MAN-B&W 发动机。9. 纳吉拉特液化石油气-阿尔伍基尔Nakilat 是一家总部位于卡塔尔的航运和海事公司。它拥有4艘VLGC,其中Al Wukir是最大的液化石油气运输船,运载能力为82491立方米。它于 2008 年由现代重工建造,目前悬挂马绍尔群岛国旗航行。其长度为225.28 m,宽度为36.63 m。其总吨位为47058吨,载重吨约为54446吨。8. KOTC LPG 船队 – 3 艘科威特油轮公司是科威特石油公司的子公司,从事原油、石油产品和液化石油气的海上运输。拥有5艘液化石油气运输船,其中3艘为Gas Umm Al Rowaisat、Gas AL Ahmadiah和Gas Al Mubarakiah,运载能力为82516立方米。所有这些船只都悬挂科威特国旗航行。Gas Umm Al Rowaisat 建于 2020 年,长度和宽度分别为 228.45 m 和 36 m。其吃水深度为11.2 m,同时,其总吨位和载重吨据报道分别为49394吨和54551吨。另外两艘船也具有相同的尺寸。7. Solvangship VLGC——Clipper Posh 和 Clipper QuitoSolvang ASA 是一家从事液化石油气和石化气体运输的航运公司。该公司总部位于挪威斯塔万格,拥有一支由乙烯运输船、大型天然气运输船和 VLGC 组成的船队。8艘VLGC中,两艘船Clipper Posh和Clipper Quito的LPG运载能力为84,000立方米。Clipper Posh 建于 2013 年,由 Clipper Shipping AS 所有,由 Solvang ASA 运营。目前该船悬挂挪威国旗航行。其LOA为225 m,宽度为36.6 m。夏季载重吨为 55,047 吨,总吨位为 48,051 吨。它的最大吃水深度为12.1 m,平均航行速度为12节,最大可达速度为20节。其主机功率为12,600千瓦。Solvang ASA 运营的另一艘大型液化石油气船是 Clipper Quito,建于 2013 年。该船在斯塔万格港口注册,目前悬挂挪威国旗航行。该船长 225 m,宽 37 m。它的平均吃水为10 m,平均航速为11.5节。其最大速度约为20节。6. 太平洋天然气VLGC船队——8艘船太平洋天然气是一家在香港注册的天然气运输公司。该企业拥有并经营约10艘远洋VLGC船舶,其中最大的8艘,载重量为84,000立方米。这8艘VLGC分别是太平洋上海、香港、滨州、东营、烟台、青岛、日照和太平洋威海。所有这些液化石油气船目前均悬挂香港旗帜航行。上海太平洋号于2017年建成,呼号为VRPV4,在香港港口注册。长226 m,宽37 m,平均吃水10 m。该船的平均速度和最大速度记录为 12 节和 18.5 节。其总吨位为48419吨,载重吨约为54747吨。另一艘大型液化石油气运输船是 Pacific Hong Kong,IMO 和 MMSI 编号分别为 9778478 和 477035900。该船建于 2017 年,长 226 m,宽 36 m。其总吨位为48419吨,夏季载重吨为54747吨。它拥有一台功率为12420千瓦的MAN-B&W发动机。5. Dorian COMET 船 – 19 艘Dorian LPG 是一家拥有并经营超大型天然气运输船的航运公司。它拥有一支由21艘VLGC组成的船队,其中19艘船舶的运载能力为84,000立方米。所有这些船只都悬挂巴哈马国旗航行。这些船舶具有燃油效率高,并且旨在实现环境可持续发展。他们的平均预期寿命估计为 7 年。该舰队的一些船舶包括卡拉维尔号、挑战者号、哥白尼号、VLGC 眼镜蛇号、大陆号、克莱蒙号等。ECO VLGC Caravelle,以前称为 Caravelle T 4,由韩国三湖市的现代三湖重工公司于 2016 年建造。其长度为 225 m,宽度为 36 m。其平均吃水为10 m,平均和最大速度分别为11.5节和18.8节。其总吨位为47379吨,载重吨为54566吨。该航母搭载6G60ME-C MAN-B&W发动机,功率12400千瓦。4. BW LPG船 – BW LordBW LPG船队在VLGC船舶的拥有量和运营方面处于世界领先地位,拥有多艘船舶,运载能力超过84,000立方米。它拥有世界上最大的液化石油气驱动的超大型液化天然气船队,其中 15 艘船舶配备了液化石油气双燃料推进系统,可实现最低的碳排放。就运载能力而言,该船队中最大的船舶是 BW Global United LPG India Private Limited 拥有的 BWLord 。它于 2008 年由韩国玉浦大宇造船海洋工程公司建造。注册于高知港,目前隶属于印度旗舰。BW Lord 的长度为 226 m,梁长 36.50 m。其船头至桥的距离约为189 m。总吨位为48502吨,载重吨为54691吨。平均吃水为10.1 m。平均航行速度为11.2节,最大航行速度为19节。它拥有一台 14,280 千瓦的 DOOSAN-MAN B&W 主机、3 台辅助发动机和一个固定螺旋桨。3. 气体金星Gas Venus 以前称为 Buena Venus,由 Kanrei 造船公司于 2006 年建造。它由 PT 所有并管理。Mammiri Line 是一家总部位于印度尼西亚望加锡的航运企业。其 IMO 编号为 9375460,MMSI 编号为 525900722。该船在望加锡港注册,目前在印度尼西亚旗舰下航行。它的呼号是YDAN2。它具有独特的设计,包括轴悬轴发电机。由于它以液化石油气为燃料,因此具有低碳足迹。该船长96 m,宽16 m,吃水5.5 m。总吨位2997米,载重吨3170吨。它的最高速度可达18节。它配备有电动机和 2 冲程单作用 6 缸柴油发动机,功率为 2,400 千瓦,由牧田公司制造。它有一个立式锅炉和三台发电机。2. 法兰德斯创新Flanders Innovation 是世界上最大的液化石油气双燃料运输船之一。它于2021年在中国江南造船厂建造。该船由 Shimanami Shipping SA 所有,由 Exmar Shipmanagement NV 运营。它的运载能力为88,000立方米,采用液化石油气燃料。据称,与国际海事组织超大型天然气运输船的参考线相比,该运输船运营排放量将减少38%。它在安特卫普港注册,目前悬挂比利时国旗航行。它有双层船体,载重量为 54,998 吨。其平均吃水估计为10 m。它的长度为230 m,宽度为36 m。其平均航速为11.6节,最高航速可达19节。1. 贝拉维斯塔探险家全球最大的液化石油气运输船 Bellavista Explorer 由韩国现代造船集团旗下的现代三湖重工于 2021 年推出。它配备的油箱可以让航母航行长达31,700公里,储存容量为90,000立方米。该船采用高效双燃料推进技术,可同时利用液化石油气和柴油,是一种环保型液化石油气运输船,硫排放量减少80%,氮排放量减少50%,温室气体排放量减少25%。该船在新加坡旗舰下航行,采用双层船体,可减少发生事故或搁浅时漏油的可能性。该船长229.98 m,宽36.6 m,高约23.6 m。其总吨位为52868吨,载重吨为58045吨。该船可容纳171671立方米液化气。该液化石油气运输船的吃水深度为12 m,最高航速为18节,平均航速约为14.6节。
船员帮 2024-04-24
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