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中国公认最好吃的5类鱼
全吃过的
请允许我叫你一声“钓鱼人”
01
石斑鱼/石斑
这种鱼是生活在海边石头缝隙中的一种海鱼,具有海中鲤鱼之称,但它的营养价值以及肉质口感要高于鲤鱼,石斑鱼的肉质细嫩洁白,类似鸡肉,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,不管是用来红烧还是清蒸,味道都非常不错,非常适合老人与小孩食用。
02
刁子鱼/翘嘴
它的体型细长,生长速度慢,腥味少,也是比较上等的鱼。在乡下钓鱼的时候如果能钓上来这种鱼,绝对是对技术的肯定,而且也不容易找到野生刁子鱼的栖息地。现在大多数都是人工养殖的,个头比较大,不过这种个头大的反而并不怎么好吃,因为刁子鱼的细刺多,吃起来很麻烦,反而是个头小的刁子鱼可以用油炸得酥脆,连骨头都能吃。油炸小刁子鱼,绝对能排前几名。
03
这种鱼产自云南抚仙湖,其每年产卵之时,纷纷从深水区的巢穴中集体逆流游向湖岸边,一时整个湖滩波光粼粼,银光闪耀如同抗水击浪,故而得名“抗浪鱼”。其肉质细嫩鲜美,不用破腹便可完整的置于炭火上烤食,亦或香煎,最本质的鱼鲜味道往往让人回味无穷,颇具古意。
04
鳜鱼
鳜鱼最肥嫩的时节,一是初春,一是深秋。诗人,画家却常拿它入诗入画。其自有缘由。唐代诗人张志和有这样的名句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”李时珍说,鳜鱼之美味竟可与让人宁可冒生命之险去品尝的河豚相媲美。还有偏爱鳜鱼鲜美的古代食客将其比成天上的龙肉。古人对鳜鱼之偏爱绝非其他河鱼可比拟,或正是因为如此,鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名,同被誉为中国“四大淡水名鱼”。
05
长颌鲚
时常被称作为刀鲚,其实主要是跟它的外形有一定关系,因为它的整体形状看起来就像是一把刀,其实它也是中国长江鲜鱼的一种,营养价值那是蛮高的,相对来说这种鱼还是具有着一定名气的,相信应该也有着不少的朋友听说过它。
06
裂腹鱼
这种鱼产于西藏地区,臀鳍两侧有着很大的一块鱼鳞,看着就像是裂开了一样,所以被大家叫做裂腹鱼。这种鱼类是非常珍贵的,用它做出来的美食,香味十分浓郁,口感与味道则更是绝妙。
中国公认最好吃的6种鱼
全吃过的
小海估计你不是渔民就是土豪!
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